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餐饮业大气污染物排放标准-北京环保局 餐饮业大气污染物排放标准-北京环保局 PAGE / NUMPAGES 餐饮业大气污染物排放标准-北京环保局 ICS 点击此处增添中国标准文件分类号 DB11 北 京 市 地 方 标 准 DB XX/ XXXXX—XXXX 餐饮业大气污染物排放标准 Emission Standard of Air Pollutant Emitted from Catering Industry 点击此处增添与国际标准一致性程度的表记 （三次征采建议稿） （本稿达成日期： 2017 年 9 月 4 日） - XX- XX公布 - XX- XX实行 北京市环境保护局 北京市质量技术监察局 发 布 DBXX/ XXXXX— XXXX 目 次 序言 II 1 合用范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 大气污染物排放控制要求 2 5 污染物监测要求 3 6 标准实行与监察 4 附录 A（资料性附录） 餐饮服务单位的规模区分 5 附录 B（资料性附录） 净化设备的污染物去除效率分级 6 I DBXX/ XXXXX— XXXX 前 言 为控制北京市餐饮业大气污染物排放， 改良大气环境和居住环境质量， 指引和促使餐饮业污染治理 技术进步，依据《中华人民共和国环境保护法》、 《中华人民共和国大气污染防治法》和《北京市大气污染防治条例》，拟订本标准。 本标准为强迫性标准。 本标准在《饮食业油烟排放标准（试行）》 （ GB18483-2001）和国家其余有关大气污染物排放标准的基础上拟订。 本标准增添了颗粒物、非甲烷总烃两项污染物排放限值，加严了油烟排放限值。 本标准中附录 A和附录 B为资料性附录。 自本标准实行之日起，北京市餐饮服务单位大气污染物排放履行本标准。 本标准依照 GBT 1.1-2009 给出的规则草拟。 本标准由北京市环境保护局提出并归口。 本标准由北京市人民政府于 201x年 x月 x 日同意。 本标准由北京市环境保护局组织实行。 本标准主要草拟单位：北京市环境保护科学研究院 II DBXX/ XXXXX— XXXX 餐饮业大气污染物排放标准 合用范围 本标准规定了餐饮业大气污染物的最高同意排放浓度、 运转操作、监测以及标准的实行与监察要求。 本标准合用于北京市现有、 新建餐饮服务单位的大气污染物排放控制； 产生油烟排放的食品生产和加工公司，依照本标准履行。 本标准不合用于居民家庭烹调大气污染物的排放控制。 规范性引用文件 以下文件关于本文件的应用是必不行少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本合用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包含全部的改正单）合用于本文件。 GB 14554 恶臭污染物排放标准 GB 18483 饮食业油烟排放标准（试行） GB/T 16157 固定污染源排气中颗粒物随和态污染物采样方法 HJ 732 固定污染源废气 挥发性有机物的采样 气袋法 HJ/T 38 固定污染源排气中非甲烷总烃的测定 气相色谱法 DB11/T 1367 固定污染源废气 甲烷 / 总烃 / 非甲烷总烃的测定 便携式氢火焰离子化检测器法 3 术语和定义 以下术语和定义合用于本标准。 餐饮业 Catering Industry 指在必定场所， 利用餐饮设备对食品进行现场烹调 （包含调制加工）， 为社会生活供给饮食服务的行业。 餐饮服务单位 Catering service unit 本标准是指为社会生活供给饮食服务的公司事业单位和其余经营者，主要种类包含： （一） 独立经 营的餐饮服务机构； （二）旅馆、酒店、度假村等场所内经营性餐饮部门， （三）设于机关、事业单位、 社会集体、民办非公司单位、公司等供给内部员工、学生等集中就餐的单位食堂， （四）中央厨房等集 体用餐加工服务机构。 标准状态 standard condition 1 DBXX/ XXXXX— XXXX 指温度为 273.15K ，压力为 101325Pa时的状态，简称“标态”。本标准规定的大气污染物排放浓度均指标准状态下干空气中的浓度。 颗粒物 Particulate Matter 指餐饮服务单位在食品烹调过程中油脂、 各种有机物质经过物理或化学变化形成并排放的液态和固态颗粒物以及烹调燃料焚烧产生的颗粒物。 挥发性有机物（ VOCs） Volatile Organic Compounds 参加大气光化学反响的有机化合物 , 或许依据规定的方法丈量或核算确立的有机化合物。本标准中VOCs特指食品烹调过程中油脂、有机质挥发、氧化分解及其加热裂解产生的气态有机产物。 非甲烷总烃（ NMHC ） Non-methane hydrocarbons 在采纳检测方法例定的条件下， 对氢火焰离子化检测器有显然响应