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某啤酒厂污水处理站设计方案 第 1 章 设计概述与任务 1.1 概述 啤酒是世界通用性饮料，是酒精含量最低的饮料酒，而且营养丰富。它以优质大麦 和水为主要原料，啤酒花为香料，经过麦芽制备、麦芽汁制备、发酵等工程制成，富含 丰富营养物质和二氧化碳。 随着改革开放和人民生活水平的提高，我国的啤酒行业发展迅速，啤酒产量在连续 九年名列世界第二后， 2002年以 2386.83 万吨超过了美国的 2200多万吨的产量，位居世 界第一。但由于我国啤酒工业发展起步较晚，投资费较低，在生产中对形成的废渣、废 水的控制还不得力，因此造成废水量较大。据有关部门测算， 2002年全国啤酒废水排量 2.7 亿立方米，年排放 COD约为2.9 万吨；啤酒废水占全国废水排放总量的 1.3%，COD占全 国工业废水中 COD排放总量的 0.5%。虽然啤酒生产的废水属有害而无毒性的废水，但由 于每年生产 100t 啤酒，排放废水中 BOD量相当于 1.4 万人的生活污水，生产每瓶啤酒排放 的废水中 BOD含量相当于 1个人每天生活排放污水中