【资料】教科版小学科学四年级下册第三单元复习资料.docx

精品word学习资料可编辑 名师归纳总结——欢迎下载 一，概念 三 食物 精品word学习资料可编辑 名师归纳总结——欢迎下载 1，按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食，蔬菜，水果，调味品等；按食物的来源分，可以分为动物类食物和植物类食物；按生熟分，可以分为熟食和生食； 2，食物的养分主要有：蛋白质，糖类，脂肪，维生素和矿物质以及水等； 3，蛋白质是构成人体肌肉，皮肤，内脏，头发，指甲和血液的主要成分； 4，脂肪和糖类是人体能量的主要来源， 我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类； 5，维生素和矿物质有调剂身体机能的作用，它们的种类特殊多，是我们保持健康不行缺少的养分； 编号 时间 要求 读 5 遍 读 5 遍 背诵 抽查 签字 6，我们的身体需要各种养分，这些养分都储存在种类丰富的食物中； 7，看标签或相关资料，可以知道食物中是否含有蛋白质，维生素和矿物质； 8，我们从食物中猎取各种养分，这些养分必需合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是养分的均衡； 9，食物中的蛋白质和脂肪在加热后会被人体消化和吸取，而且熟的食物比较松软，也简洁被消化；但是食物在这样的加工过程中，养分会有一些缺失； 10，生的食物会保留自身的养分成分， 特殊是维生素不会被破坏； 所以接受生食 的方法能够削减养分的缺失，但是生吃食物确定要留意饮食卫生； 编号 时间 要求 读 5 遍 读 5 遍 背诵 抽查签字 11，面包发霉是由于在它的上面生长了一种生物——霉菌， 与其他生物一样， 它的生长需要猎取养分和适宜的生长环境； 12，由于霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质， 所以发霉变质的食物是 确定不能食用的； 13，食物的腐败变质是微生物引起的； 使面包发霉的霉菌就是微生物， 仍有许多肉眼看不见，用放大镜也看不见的细菌，也是微生物； 14，微生物的生长与繁殖和植物， 动物一样，需要确定的条件；在适宜的环境里， 它们能很快地繁殖；越来越多的微生物分解，吸取食物中的养分，同时排出废物，使食物不再是原先的样子，食物腐败变质了； 编号 时间 要求 读 5 遍 读 5 遍 背诵 抽查 签字 精品word学习资料可编辑 名师归纳总结——欢迎下载 编号D时间要求签字读 5 遍 读 5 编号 D 时间 要求签字 读 5 遍 读 5 遍 背诵 抽查 二，作图 1，均衡膳食“宝塔” 三，连线题 1，将食物养分成分和它们的作用连起来；蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 人体肌肉，内脏，血液等的主要成分 供应人体活动能量调剂身体机能 2，将这些食物和他们的作用连起来； 编号 E 16，储存食物的方法许多： 冷冻法，曝晒法，腌制法，密封包装法，真空包装法，高温或低温灭菌法等； 17，食品的特点，食品的包装和储存方法，食品用料都会影响到保质期的长短； 18，当我们通过阅读食品包装，明白食品的原料组成，养分成分，储存方法，保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡养分供应了帮忙； 油脂类 给我们供应能量 奶类和奶制品 豆类和豆制品 支持我们的生长发育 鱼虾类和蛋类 蔬菜，水果类和谷物类 使我们保持健康 时间 要求 读 5 遍 读 5 遍 背诵 抽查 签字 精品word学习资料可编辑 名师归纳总结——欢迎下载 四，简答题 1，膳食养分原就有哪些？ （1），荤素搭配；（2），粗细粮搭配；（ 3），每日吃适当的新颖水果和蔬菜； （ 4），最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充分够的能量； （5），最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物； 2， 观看比较生，熟鸡肉，说说有什么不同？ 生的鸡肉 熟的鸡肉 颜色 血红色 白色 气味 腥味 鸡肉的香味 撕咬 难撕咬 简洁撕咬 3， 观看比较生，熟马铃薯，说说有什么不同？ 生的马铃薯 熟的马铃薯 颜色 颜色亮 颜色暗 软硬 较硬 较软 气味 没有气味 淡淡的香味味道 苦涩 好吃 编号 时间 要求 读 5 遍 读 5 遍 背诵 抽查 签字 4，观看变质的食物要留意什么？ （1），不要用手直接接触食物； （2），观看完毕后要用肥皂洗手； （3）使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻； 5，一条新颖的鱼，你有多少种方法能使它的保质期长一点儿，说说你的方法并说出这样做的理由； ），晒成鱼干，晾晒可以让鱼失去水分，细菌的生长繁殖需要水分； ），腌制成鱼片， 盐有杀菌，抑制细菌生长的作用， 盐能把肉中的水分析出来； ），低温冷藏，低温下细菌难以生长繁殖； 6，我们通过阅读食品包装袋，能明白哪些信息？（背带下划线的） 商品名称，保质期，产品配料，留意事项，净含量，生产日期，厂家信息，贮藏 方法，产品标准号，标签认可号， 生产许可证号， 版权声明，环保标志，条形码，中国养分学会标志，食品图案，质量安全标志，商标 编号 时间 要求