马铃薯精深加工及种植基地建设可行性研究报告.pdfVIP

项 目 名 称：马铃薯精深加工及种植基地建设 第一章 总 论 一、申请项目概述 （一）项目所处的技术领域 项目属于本项目属于农业综合技术领域。 符合 《陕科办发 〔2011〕 127 号关于做好 2011-2012 年度陕西省重大科技创新专项资金计划项 目申报工作的通知》 文件要求， 对安康市农业发展有着积极的推动作 用。 （二）主要内容 项目引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术，建设马铃薯全粉生 产车间 1500 平方米，建设马铃薯全粉生产线 1 条；采用“公司 +基地 +农户”的模式，配套建设原料种植基地 2 万亩。 项目建成后，达到年产富硒马铃薯全粉 6000 吨的能力，实现产 值 5400 元。 （三）创新点 1. 技术路线创新： 本项目引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术，采用“公司 +基 地+农户”的模式，配套建设原料种植基地，参照 GMP要求进行加工， 实行初、精深加工配套结合，全面促进现有资源高效合理利用，整体 提高马铃薯种薯生产技术水平与生产能力。 2. 产品结构创新： 1 成功选用马铃薯高产品种“克新一号”和早熟品种“费乌瑞它” ， 具有产量高、高抗病、耐贮藏、淀粉含量高、耐旱等特点，早熟品种 繁育期只有 60 天，淀粉含量比普通品种高 10%。 3. 生产工艺创新： 以茎尖剥离、 组织培养等生物技术为核心技术， 利用茎尖脱毒技 术、组织培养、 高效低成本的脱毒试管苗工厂化扩繁技术，在无土栽 培条件下利用优化培养基质和营养液配方使脱毒苗快速健壮生长技 术；优良的马铃薯一、 二级原种生产技术及完善的马铃薯种薯繁育体 系，进行马铃薯脱毒种薯的规范化生产， 提升脱毒种薯生产技术水平， 提高脱毒种薯生产能力。 马铃薯全粉生产特别强调保持薯体细胞完整， 工艺中采用了气流 / 流化床干燥和大量回填的路线，使薯块在筛分过程中自然碎裂为粉 状，使马铃薯颗粒全粉细胞破裂少，黏度较低，具备新鲜马铃薯所具 有的良好风味。 （四）技术水平 本项目引进的“马铃薯全粉生产工艺”专利技术，该技术水平达 到国内同类技术的领先水平。 （五）项目的主要用途及应用范围 本项目主要产品是马铃薯全粉， 马铃薯全粉是一种低脂肪、 低糖 分，能最大程度地保持马铃薯中原有的高含量维生素Ｂ 1、维生素Ｂ 2、 维生素Ｃ和矿物质钙、钾、 铁等营养成分，可制成婴儿或老年消费者 理想的营养食品。 其复原效果好、 口味纯正的特点被广大消费者所接 2 受，其食用方法简单、易消化的优点更被中老年和婴幼儿所喜爱。 （六）项目的社会经济意义 本项目建成后，达到年产富硒马铃薯全粉 6000 吨的能力，实现 产值 5400 元。平利县地处秦巴山区是我国马铃薯主产地之一，加快 马铃薯资源开发，潜在优势明显，开发前景十分可观。前几年，由于 受交通、资金、技术等因素制约，马铃薯资源开发利用水平不高、集 约化程度低、加工的技术含量低、产业链条短，基本上以鲜食和外销 原料为主，其整体效益和产品附加值低。实施本项目，对于促进平利 绿色生物资源的合理利用， 建立具有平利特色的绿色产业， 具有重大 现实意义， 是促进平利县马铃薯产业发展的必然