国开家政学形考任务三.docxVIP

鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝是一道常见川菜，鱼香是川菜主要传统味型之一，该菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，十分美味。我们全家特别喜欢吃鱼香肉丝呢。 一、原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。 二、做法步骤： 第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜 第2步、把蔬菜切成丝 第3步、洋葱和葱切成末 第4步、猪肉切成条 第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒 第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁 第7步、首先加入猪柳炒一会 第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒 第9步、加入葱末和洋葱末继续炒 第10步、开中火加入配菜 做成后菜品色香味俱全！且营养价值丰富，黑木耳中铁的含量极为丰富,有预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。