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齐名要术总结 1. 贾思茅的〈齐名要术〉总结的是 全面地总结了北方劳动人民长期积累的农业生产阅历。  齐民要术  六世纪的中国农业百科全书。作者贾思勰，山东益都人。全书分10卷、92篇，注释7万多字。正文4万多字。书中首先强调农业的重要性，全面地总结了北方劳动人民长期积累的农业生产阅历。书中论述了谷物、蔬菜、果树、竹木的栽培，家畜、家禽、鱼类的豢养以及农产品的加工方法。书中强调要遵照自然规律，因地种植，不违农时。他还提倡改革生产技术和生产工具。《齐民要术》是中国现存最早的最完整的一部农书，对中国历代农业进展和农业科学的进步有严重影响 2. 齐名要术的内容 《齐民要术》 贾思勰是我国南北朝时期杰出的农业科学家。  他编撰的《齐民要术》是一部内容丰富、规模巨大的农业生产技术著作，是我国古代“四大农书”之一，遭到国内外专家的广泛注重和高度评价。 贾思勰，益都（今属山东）人。  诞生在一个世代务农的书香门第，其祖上就很喜爱读书、学习，尤其注重农业生产技术学问的学习和讨论，这对贾思勰的一生有很大影响。他的家境虽然不是很富有，但却拥有大量藏书，使他从小就有机会博览群书，从中吸取各方面的学问，为他以后编撰《齐民要术》打下了基础。  成年以后，他开头走上仕途，已经做过高阳郡（今山东临淄）太守等官职，并因而到过山东、河北、河南等很多地方。每到一地，他都特别注重农业生产，仔细调查和讨论当地的农业生产技术，向一些具有丰富阅历的老农请教，获得了不少农业方面的生产学问。  中年以后，他又回到本人的家乡，开头运营农牧业，亲身参与农业生产劳动和放牧活动，对农业生产有了亲身体验，把握了多种农业生产技术。大约在北魏永熙二年（533年）到东魏武定二年（554年）期间，他将本人积累的很多古书上的农业技术材料、询问老农获得的丰富阅历、以及他本人的亲身实践，加以分析、整理、总结，写成农业科学技术巨著《齐民要术》。  《齐民要术》分为10卷，共92篇，11万字；其中注释约7万字，正文约4万字。另外，书前还有“自序”、“杂说”各一篇，其中的“序”广泛摘引圣君贤相、有识之士等注意农业的事例，以及由于注意农业而取得的显著成效。  书中内容相当丰富，涉及面极广，包括各种农作物的栽培，各种经济林木的生产，以及各种野生植物的利用等等；同时，书中还具体引见了各种家禽、家畜、鱼、蚕等的豢养和疾病防治，并把农副产品的加工（如酿造）以及食品加工、文具和日用品生产等五花八门的内容都囊括在内。因而说《齐民要术》对我国农业讨论具有严重意义。  《齐民要术》的内容可以分为下面几个方面。 第一，贾思勰建立了较为完整的农业科学体系，对以有用为特点的农学类目作出了合理的归划。  对开荒、耕种到生产后的加工、酿造和利用等一系列过程具体记述，同时还论述了种植学、林学以及各种养殖学。《齐民要术》的分类是依据每个项目在当时农业生产、民众生活中所占的位置来划分的。  其次，《齐民要术》中详尽探讨了抗旱保墒的问题。另外，他还论证了如何恢复、提高土壤肥力的方法，次要是轮换作物品种，并消失了绿色植物的栽培及轮作套种的方式，明确提出从事农业生产的准绳应当是因时、因地、因作物品种而异，不能划一划一。  第三，《齐民要术》提出了选育良种的重要性以及生物和环境的相互关系问题。贾思勰认为种子的优劣对作物的产量和质量有举足轻重的作用。  以谷类为例，书中共搜集谷类80多个品种，并根据成熟期、植株高度、产量、质量、抗逆性等特性进行分析比较，同时说明白如何保持种子纯正、不相混杂，种子播种前应做哪些工作，以期播种下去的种子能够发育完好，长出的幼芽健壮健康。 第四，《齐民要术》把动物养殖技术向前推动了一步。  书中叙述了养牛、养马、养鸡、养鹅等等的方法，共有6篇。书中还指出如何使用畜力，如何豢养家畜等，还提出如何搭配雌雄才恰到好处。  书中又记载了兽医处方48例，涉及外科、内科、传染病、寄生病等，提出了及早发觉、及早预防、发觉后快速隔离、讲究卫生并协作乐观医治的防病治病措施，今日有的措施仍在采纳。 第五，农产品的加工、酿造、烹调、贮藏等技术也是《齐民要术》所涉及的内容。  书中阐述了酒、醋、酱、糖稀等的制造过程，以及食品保存等。从所记载的工艺过程看，当时的人对微生物在生物酿造过程中所起的重要作用已有所熟悉，并把握了许多实际阅历和制造技巧。  书中记载的蔬菜贮藏技术在我国北方仍被使用：9、10月间，于地上挖坑，深约一米或更多（视贮藏量而定），然后把新奇的蔬菜一层层摆在坑中，再摆一层放一层土，最上面留下一尺多全部用土盖好。这样，冬天取出来的蔬菜不失水分，和夏秋时的一样新奇。