水果蔬菜冷藏保鲜温度参数表(2).docxVIP

水果冷库冷藏水果的温度及方法 k水果冷库冷就保鲜水果方法 水果采收后应在3到24小时内?放入OβC-ΓC的冷库中冷瓶 冷鐵温度条件：温度＞JOC-ΓC?相对湿度为85-90%?库 内??m好，水果进库前耍进行空气消奇?为避免果实出库后水汽在果面凝结而引起綺原菌侵染?应在贮液后期逐步提 高贮藏温度， 2.不同种类的水果应控制最适温度下进行冷就? 因为不同种类的水果?它能忍受低温的能力定备不相同的.不适宜的温度冷藏?会影响水果的品质和风味变化或生理病 害的产生.这对冷濒是不利的。以水果来讲.一般产于南方或复季成熟的水果.适宜的储藏温度较高。例如波萝适宜在 +5t左右储藏卅橘宜在39—- t储發?香