厨房应急预案.pdfVIP

一、厨房火灾应急处理程序 火灾的发生一般会出现： 烟、味、光等现象， 任何人在食堂区域内发现火情后， 都应迅速做到以下事项： 1、迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物 品）火势情况，报告食堂管理员； 2 、迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火 势蔓延； 3 、当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，立 即拨打消防火警专用电话 119 通知消防队支援灭火； 4 、报告火情时应报明火 警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚 消防灭火方法和注意事项 1、先救人，后灭火的原则。 2 、食堂员工无论在 任何场所发现火情， 都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾， 决不临阵脱逃； 3 、处置小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅 速组织员工灭火； 4 、消防灭火时，应首先关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开 关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延； 5 、正 确使用消防器材