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招待会的准备工作.docxVIP

招待会的准备工作.docx

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    PAGE PAGE 1 招待会的准备工作 　　招待会是较为灵活的不备正餐的宴请形式，通常不排席位，一般也不做正式讲话。举办的日期要避开对方的重大节假日、重要活动日和时间。 一、冷餐会（自助餐） 冷餐会常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客。 （1）举办时间一般在中午12时至下午14时，下午17时至19时左右。 （2）可设座椅，不排席位；也可以不设，站立进餐。 （3）菜台用长方桌，通常设在四周，也可视情摆在中间。如坐下用餐，可摆4至5人一桌的方桌或圆桌。中国大型冷餐会往往用大圆桌，设座椅，仅主宾席排席位。座位要略多于全体出席人数，以便客人自由就座。 （4）菜肴以冷食为主，也可

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