烟叶质量评价.pptxVIP

; 主要内容;烟叶质量的形成及基本概念;1.烟叶外观质量;1.烟叶外观质量 ;1.烟叶外观质量 ;1.烟叶外观质量 ;1.烟叶外观质量 ;1.烟叶外观质量 ;1.烟叶外观质量 ;1.烟叶外观质量 ;1.烟叶外观质量 ;2.烟叶物理特性;2.烟叶物理特性 ;2.烟叶物理特性 ;2.1.2影响烟叶吸湿性的因素—空气相对湿度;2.1.3影响烟叶吸湿性的因素——空气温度;2.1.4影响烟叶吸湿性的因素—烟叶类型; 烟叶的平衡含水率不受空气流速的影响，但烟叶的吸湿速度与空气流速关系密切。在空气温、湿度不变的情况下，空气流速加快，烟叶的吸湿速度或解湿速度也加快。烟叶吸湿速度或解湿速度随空气流速加快而加快，但当空气流速达到一定程度后，烟叶吸湿速度或解湿速度增加相当缓慢，这是因为水分的扩散需要一定的时间。;烟叶的吸湿性与其化学成分和内表面积大小以及游离OH基的多少有关。一般来说，含糖量越高、纤维素含量越多、内表面积越大、游离OH基越多者，吸湿性越强；反之，吸湿性越弱。 1） 烟叶的类型和部位与吸湿性的关系 ：①在空气相对湿度较低时，烤烟的吸湿平衡含水率低于晒烟和白肋烟；空气相对湿度较高时，烤烟的吸湿平衡含水率一般高于晒烟的和白肋烟。②同一类型烟叶，中部与上部烟叶吸湿平衡含水率之间，烤烟的差异不明显，白肋烟是中部烟叶高于上部烟叶，晒烟是顶部烟叶高于中部烟叶。 2）烟叶等级与吸湿性的关系：同一类型烟叶（如烤烟），等级高的吸湿性强，等级低的吸湿性弱。这可能是因为烟叶等级越高，所含可溶性碳水化合物越多，而可溶性碳水化合物是吸湿性较强的物质。 ;3）烟叶整碎程度与吸湿性的关系：大烟片比小烟片的吸湿性速度慢，而小烟片又比烟丝的吸湿速度慢。烟叶的整碎程度并不影响平衡含水率。 4）烟梗和烟片与吸湿性的关系：烟梗和烟片的吸湿性不一样，在同一相对湿度条件下，烟梗的平衡含水率比叶片的略高。 5）原烟和复烤烟与吸湿性的关系：复烤烟的吸湿性低于原烟的吸湿性。这可能与原烟经过复烤后，细胞的物理化学状态发生变化有关。 ;等级;续上表; 2.2烟丝填充能力 烟叶的填充能力大小是通过测定其切后烟丝的填充值进行评价的。烟丝填充值系指单位量的烟丝在一定压力下，经过一定时间后所保持的体积，以比容来表示，单位是cm3/g。通常在一定温、湿度的空气中平衡烟丝含水率后进行测定。提高烟丝填充能力是降低卷烟单箱耗丝量及烟支焦油量的一个重要措施。 烟丝的填充能力受许多因素的影响。从工艺加工的角度看，烟丝填充能力主要与烟丝的含水率和温度以及烟丝的长度和宽度等有关。除此以外，烟叶本身性质也影响烟丝的填充能力。; 1）烟叶的抗张强度 抗张强度是指烟叶承受外部拉力作用下，当拉力增加到一定程度，使烟叶发生断裂时的极限应力值，以Pa表示。在一定范围内，烟叶的抗张强度随其含水率增加而增加，超过一定范围时，随含水率的升高而减少。 2） 烟叶的延伸率 烟叶在拉力作用下，在断裂瞬间，拉伸方向的烟叶伸长量与原长度之比称为烟叶的延伸率，以%表示。烟叶的延伸率随其含水率的提高而增大，但当含水率较大时，其变化幅度逐渐趋于平缓。 3）烟叶的抗破碎性 测定烟叶抗破碎性的方法，在国家标准及ISO标准中尚未见到。前苏联学者道洛霍夫利用水银压破烟叶时的压力来表示烟叶的抗破碎性。在一定条件下，烟叶的抗破碎性随着烟叶含水率的增加而增强。但含水率过大时，烟叶的抗破碎性反会降低。一般烤烟抗破碎性较好，晒烟次之，白肋烟较差。 ; 烟叶的燃烧性包括阴燃性、燃烧速度、燃烧均匀性和燃烧完全性，并包括烟灰灰色和凝聚性。阴燃性指烟叶持续无焰燃烧的持火能力。持火延续时间愈长，燃烧性愈好。持火时间在2秒钟以下者，被认为是熄火烟叶，不宜作为卷烟原料。燃烧速度是指单位时间内烟叶或者卷烟燃去的烟叶量或长度。燃烧均匀性是指烟叶或者卷烟燃烧时，在燃烧区域附近保持均匀燃烧的性能，它与阴燃持火性存在明显的正相关。燃烧完全性是指烟叶燃烧的充分程度，它与烟灰的颜色有关。灰色和凝聚性是指烟叶或其制品燃烧后生成的烟灰的颜色和聚结能力。; 烟叶厚度：指烟叶的物理厚度，与烟叶分级中所用的身份有一定的相关性。烟叶厚度主要与烟叶类型、产地、部位有关。烤烟的厚度大于白肋烟；北方烟区的烤烟厚度大于南方烟区；上部烟叶的厚度大于中部，中部大于下部。 叶面密度与烟叶厚度有非常密切的关系。烟叶越厚，叶面密度越大。烤烟的叶面密度大于白肋烟；北方烟区的叶面密度大于南方烟区；上部烟叶的叶面密度大于中部，中部大于下部。;3.烟叶化学成分; 3.1碳水化合物 碳水化合物是烟叶内所有化合物中含量最大的一类。碳水化合物在调