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蔬菜分类及验收标准 蔬菜分类及验收标准 PAGE PAGE / NUMPAGESPAGE3 蔬菜分类及验收标准 PAGE . 蔬菜分类及查收标准（试行） zane 1、数目查收标准 1．1 来货量超出订货量，按订货量查收，来货量少于其订货量 85%，则知会采买部。 1．2 送货物种一定与订货物种一致。 1．3 不合格率在 1%内，予以查收；不合格率在 1-5%，该品种为卖场急需，按比率扣除 不合格数目后，予以查收；同时知会采买部；不合格率大于 5%，不予查收，知会 采买。 2、分类及查收标准 根菜类：主食部分为肥大的肉质直根。分为肉质根类、块根类。 查收标准 品名 质量查收标准 肉 白萝卜 大小平均，表皮坚硬不开裂，不空心，不糠心，不黑心，弹 质 青萝卜 击有实心感；洁净洁净，无泥沙，根形完好，无畸形，无细 根 红萝卜 类 等 小根，无害虫，无腐化，无断折断裂。 块 沙葛 根形完好，无畸形，无渺小根，无空心，无断折，无发霉， 根 山葛 无缺口损害。 类 粉葛 淮山等 茎菜类：主食部分是茎部，分地下茎（块茎、根状茎、球状茎） ；地上茎 查收标准 品 名 质量查收标准 地 土豆 个体平均、无泥土、无虫蛀和机械伤、不萎蔫变软、不抽芽、不 变绿 下 莲藕 无泥土、无腐化、蒂结少 茎 马蹄 个体饱满、无泥土、无空洞枯竭、不起皱 生姜 姜块完好、结实；无损害、不皱缩；无黑心、糠心；不烂芽 芋头