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肠道益生菌常见种类 Prepared on 22 November 2020 益生菌种类：到目前为止，已有芽孢杆菌属、乳杆菌属、弧菌属、假单孢菌属的众多种 类及硝化细菌、光合细菌等应用于水产养殖业。 根据中国农业部 2013 年发布的《饲料添加剂品种目录（2013）（征求意见稿）》，可 用于养殖动物的饲料级微生物添加剂菌种有：地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧 杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、乳酸乳杆菌、植 物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母、沼泽红假单胞 菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜热链球菌、罗伊氏乳 杆菌、动物双歧杆菌、黑曲霉、米曲霉、迟缓芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、纤维二糖乳杆 菌、发酵乳杆菌、保加利亚乳杆菌等。 1.乳酸菌 乳酸菌是最早用作微生物饲料添加剂的益生菌，种类繁多。从微生物特性来说，乳酸菌 为革兰阳性、分解糖类产生乳酸、无芽胞; 通常在厌氧或者兼性厌氧条件下生长 ; 耐 酸，在 pH 3． 0 ～ 4． 5 下仍能够生存; 不耐高温，经 80 ℃处理 5 min，损失达 70% ～ 80%; 包括乳杆菌属、链球菌属、明串珠菌属、片球菌属［15］。作为微生物饲 料添加剂，乳酸菌在动物体内发挥的作用主要有: ①维持肠道微生态平衡，阻止和抑制 致病菌，降解消化道内的有害物质 ; ②产生超氧化物歧化酶，增强动物的非特异性免疫 ; ③产生淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等消化酶; ④产生细菌素，抑制致病菌的生长。 2.芽胞杆菌 芽胞杆菌是应用很广泛的一类微生物饲料添加剂，如枯草芽胞杆菌和地衣芽胞杆菌，属 于需氧菌，以内孢子的形式零星存在于动物肠道的微生物群落中［1］。与乳酸菌相 比，由于芽胞杆菌能够耐受高温、高压，经过饲料制粒等过程依然可保持良好的活性， 更加适宜在饲料加工过程中添加应用，在饲料中比较稳定。芽胞杆菌在一定条件下产生 芽胞，作为微生物饲料添加剂，具有以下优点: ①抗性强，耐高温、酸碱、高压，对颗 粒饲料加工具有良好的耐受力 ; ②贮藏过程中以孢子形式存在，不消耗饲料的营养成分 ; ③在肠道上部迅速 复活，复活率接近 100%; ④可产生多种氨基酸及淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等多种消化酶; ⑤消耗肠道内的氧，维持厌氧环境，抑制致病菌生长。2013 饲料添加剂目录中允许使用 的芽胞杆菌有枯草芽胞杆菌、地衣芽胞杆菌、短小芽胞杆菌、迟缓芽胞杆菌、凝结芽胞 杆菌、侧孢短芽胞杆菌等。 3.酵母菌 饲料添加剂目录 ( 2013) 中，作为微生物饲料添加剂使用的酵母主要有产朊假丝酵母、 酿酒酵母等。酵母在动物肠道的作用包括: ①改善肠道微生态环境; ②提高动物体免疫 功能，增强抗病力; ③可直接和肠道病原体结合，中和肠道中毒素; ④促进动物生长。 4.光合细菌 光合细菌作为微生物饲料添加剂主要应用于水产方面。该类细菌是一类能够进行光合作 用的微生物，在厌氧条件下利用光能同化二氧化碳。光合细菌作为微生物饲料添加剂， 在水产养殖方面发挥的作用主要有 : ①净化水质条件，提高水产动物生产性能; ②菌体 蛋白中含有多种必需氨基酸，为水产动物提供丰富的营养物质; ③产生生物活性物质， 增强动物的免疫力。 5.其他饲用微生物 除上述微生物外，在反刍动物中，曲霉属的黑曲霉、米曲霉等具有增加瘤胃中细菌总 数、提高纤维素酶产量作用。在水产养殖中添加弧菌、假单胞菌等微生物，还有藻类等 低等生物都能够抑制病原菌的生长，提高水产动物的成活率。