保健食品从业工作人员考试试题及答案.pdfVIP

精品文档 保健食品从业工作人员考试题 姓名： 部门： 成绩： 一、填空（每空一分，共 40 分） 1.洁净室 （区）内 数量应严格控制。 对进入洁净室的临时外来人 员应进行 和 。 2.生产用模具的采购、 、 、维护、 和报废应制定相应的 管理制度，设专人专柜保管。 3.库房物料的养护应做到五防，即 防蝇、 、 、 、 。 4. 销售记录应保存至药品 期后 年。 5. 进入洁净区的空气必须 ，并根据生产工艺要求划分空 气 。 6.车间应按 及所要求的 进行合理布局。 7.厂房应有防止 和 进入的设施。 8.洁净区内的空气的 数和 数应定期检测，结 果应 存档。 9. 空气洁净级别不同的相邻房间之间的静压差应大于 Pa ，洁 净区与室外大气的静压差应大于 Pa ，并应有 的装置。 10.仓储区的 度和 度应 监测，以确定其是否符 合储存要求。 11.生产设备应有明显的 标志，并定期维修、 。 精品文档 精品文档 12.无菌工作服必须包盖全部 、 及 部，并能阻 留人体__ 。 13.产品生管理文件主要有： 、 和 。 14.为防止产品被污染和混淆，生产前应确认无上次生产的 。 15. 生 产 区 工 作 人 员 随 时 注 意 保 持 个 人 清 洁 ， 做 到 “四 勤 ”即 勤 、勤 、勤 和勤 。 二、选择题：请将正确的选项填到括号中（每题 1 分，共 20 分） 1、保健食品 GMP 的全称是： __________ （ ） A 、保健食品生产管理规程 B、保健食品良好生产规范 C 、保健食品种植质量管理规范 D 、保健食品经营质量管理规 范 2 、保健食品 GMP 实施指南是 ____和 _____的基本准则。适用于保 健 食 品 生 产 的 全 过 程 、 原 料 药 生 产 中影 响 成 品质 量 的 关 键 工 序。 （ ） A 、保健食品生产、技术管理 B、保健食品研发、生产管理 C 、保健食品生产、质量管理 D、保健食品质量、销售管理 3、保健食品生产企业应建立 ______和 ______机构。 （ ） A 、生产、销售 B、生产、质量管理