公司厨师个人述职报告.pdfVIP

公司厨师个人述职报告 5 篇 公司厨师个人述职报告一 一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定 较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一 些绿色食品和野生食品 ; 根据季节性原料供应特点，我们推 出一些特价菜。等等。二、管理方面：以人为本，我结合员 工实际状况加强素质教育，每一天都对员工进行有针对性的 厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过 努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章 制度等 ; 有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。此刻，我们 已经构成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。 三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞 争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了 一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确 保每道菜的色、香、味稳定 ; 我们还认真听取前厅员工意见 及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改善 不足 ; 我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确 保回头客每次都能够尝到新口味。 四、卫生方面：严格执