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10 条安全小常识 日常的安全常识，父母不仅要教给孩子，而且还要时常找机会、想办法利用各种场景，帮 助孩子加深记忆，这样才能让孩子的安全意识得到强化，平安快乐地度过每一天。 10 条安全小常识 2 一．食品安全的狭义概念与广义概念 1．狭义的食品安全概念：主要是食品卫生，即食品应该无毒、无害，保证人类健康和生命 安全，维持身体健康。 2．广义的食品安全概念：是持续提高人类的生活水平，不断改善环境生态质量，使人类社 会可以持续、长久地存在与发展。包括卫生安全、质量安全、数量安全、营养安全、生物安 全、可持续性安全六大安全要素。 二．食品安全概念的内涵 1． 食品卫生安全 （1）食品卫生概念：为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件 和措施。 （2）食品卫生安全：食品的基本要求是卫生和必要的营养，其中食品卫生是食品的最基本 要求。强调保证食品卫生，是解决吃得干净不干净、有害与无害、有毒与无毒的问题，也就 是食品安全与卫生的问题。食品卫生是创造和维持一个有益于人类健康的生产环境，必须在 清洁的生产加工环境中，由身体健康的食品从业人员加工食品，防止因微生物污染食品而引 发的食源性疾病。同时，使引起食品腐败微生物的繁殖减少到最低程度。 食品安全是以食品卫生为基础。食品安全包括了卫生的基本含义，即“食品应当对人体无毒、 无害”。 2． 食品质量安全 （1）食品质量的概念：食品满足消费者明确的或者隐含的需要的特性。包括功用性、卫生 性、营养性、稳定性和经济性。 功用性：色、香、味、形，提供能量，提神兴奋，防暑降温i、爽身； 卫生性：不污染、无毒、无害; 营养性：生物价值高； 稳定性：易保存、不变质、不分解； 经济性：物美价廉、食用方便。 （2）食品质量安全：是指食品产品品质的优劣程度，是指食品的外观和内在品质，如感官 指标色、香、味、形：内质包括口感、滋味、气味等。食品要符合产品标准规定的应有的营 养要求和相应的色、香、味、形等感官性状。 3． 食品营养安。 营养安全：按照联合国粮农组织的解释，营养安全就是“在人类的日常生活中，要有足够、 平衡的，并且含有人体发育必需的营养元素供给，以达到完善的食品安全。” 食品的营养成分指标要平衡、结构要合理。食品必须要有营养，如蛋白质、脂肪、维生素、 矿物质、纤维素等各种人体生理需要的营养素要达到国家相应的产品标准，食品要能促进人 体的健康。如果食品达不到国家相应的产品标准，这种食品在营养上就是不安全的。 4． 食品数量安全 食品数量安全：是指食品数量满足人民的基本需要，从数量的角度，要求人们既能买得到、 又能买得起需要的基本食品。 5． 食品生物安全 食品生物安全：是指现代生物技术的研究、开发、应用以及转基因生物的跨国、越境转移， 可能会对生物多样性、生态环境和人体健康及生命安全产生潜在的不利影响，特别是各类转 基因活生物提示放到环境中可能对生物多样性构成潜在风险与威胁。研究和监测表明，转基 因生物可能对生物多样性、生态环境、人体健康和生命安全产生多方面的负面影响。 6． 食品可持续性安全 从发展的角度，要求食品的获取要注重生态环境保护和资源利用的可持续性。 10 条安全小常识 3 1、教育孩子不要玩火，不玩弄电器设备。 2、不乱丢烟头，不躺在床上吸烟。 3、不乱接乱拉电线，电路熔断器切勿用铜、铁丝代替。 4、炉灶附近不放置可燃易燃物品，炉灰完全熄灭后再倾倒，草垛要远离房屋。 5、明火照明时不离人，不要用明火照明寻找物品。 6、离家或睡觉前要检查电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭。 7、利用电器或灶塘取暖，烘烤衣物，要注意安全。 8、发现燃气泄漏，要迅速关闭气源阀门，打开门窗通风，切勿触动电器开关和使用明火， 并迅速通知专业维修部门来处理。 9、对液化气钢瓶，严禁用开水加热、火烤及日晒。不准横放，不准倒残液和剧烈摇晃。 10、家中不可存放超过 0.5 公升的汽油、酒精、香蕉水等易燃易爆物品。 11、切勿在走廊、楼梯口等处堆放杂物，要保证通道和安全出口的畅通。 10 条安全小常识 4 1、回到家门之前准备好开门的锁匙，不要站在门口才来找锁匙。2、开车送朋友回家，要 等朋友进了家门才好离去。 3、平常在身上一定要备有各金额的零钱(硬币)。 4、发生不幸时，一定要镇定，记得对方的特征。 5、女性朋友要常备着保险套，发生不幸时，要求对方使用。 6、行车时，一定要把车门反锁。停车熄火熄灯后，留在车内稍作观察片刻再开车门出来， 将值钱的东西放在看不见的地方。 7、皮夹内放有自己的名字及亲友名字、电话的小卡片。 8、开两个以上的银行户口，平常只带放零用钱(出门够用就好)的提款卡。希望能把意外降 到最低，若不幸发生了意外，也尽可能将伤害减到最少。 9、进出电梯注意同乘者是否面露邪恶、