2021茶艺师模拟考试附答案.docxVIP

茶艺师（高级）模拟考试 1、 ［判断题］茶叶的冲泡技艺不断创新,茶具也不断变化与创新”但应根据茶 具、茶性的基础上，进行选配。（V ） 2、 【判断题】茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同,六大类茶 茶汤色溼由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。（x ） 3、 【判断题】现代茶人认为清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水，才称 上宜茶美水。（V ） 4、 【判断题】茶艺服务是一种面对面的服务，茶艺人员与品茶对象间的语 言交流^感（S反应非常直接。（x ） 5、 【判断题】如果要维捋和延长茶叶的保质期，应采用低温保遍，最好能将遍 度控制在0°C-5°Co （ V ） 6、 【判断题】茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来，其速度与遍度 成反比。（X ） 7、 【判断题】茶叶的保存应注意遍度的控制,遍度越高茶叶品质的变化越快。 （V ） 【单选题】茯砖茶的黄花成分主要是（）。（C ） A、茶多酚 B、氨基酸 C、 冠突散襄菌 D、 黄曲霉 9、 【单选题】斗茶的评比标准一是比茶汤的色溼，以()为上(D ) A、 青白 B、 灰白 C、 黄白 D、 白 10、 【单选题】太极茶艺中，泡茶水温的高低与茶叶种类及()密切相关。(B ) A、 泡茶器具 B、 制茶原料 C、 气温 D、 地域 Us【单选题】茶道是以一定的()为基调。(B ) A、精神内涵 B、环境气氛 C、思根追求 D