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丹麦面包师岗位职责（多篇） 第1篇：生鲜面包理货员的岗位职责 生鲜面包理货员的岗位职责 1. 0目的 为规范门店生鲜部面包组理货员岗位职责，特制定本规定。 2. 0适用范围 超市生鲜部面包组理货员。 3．0程序内容 3.1商品 3.1.1 检查面包的质量，保证货品鲜度。 3.1.2 对面包原料进行加工、上秤分切、并将成品装盒、封膜、打价签。 3.1.3 核对及更换价签 ，做到一货一签，价物相符。 3.1.4 协助主管进行面包原料的收货、验货及退货工作。 3.1.5 检查台面货品是否丰满，并补齐补足。 3.1.6 解答顾客疑问，并向其做商品知识介绍。 3.1.7 根据销售时段进行宣传促销。 3.1.8 协助大宗销售组进行配货工作。 3.1.9 整理卖区及库房的环境卫生。 3.1.10 对制作工具等进行日常保养与维护。 3.1.11 在部组主管指导下，进行商品盘点。 3.1.12 其它。 3.2 营销与服务 3.2.1 了解顾客需求及建议并向经理报告。 3.2.2 与顾客交流，了解他们对本部门、本店铺的意见及建议。 3.2.3 不断加强本人的服务意识，提高服务水平。 3.2.4 参加市场调查，并填写市场调查报告。 3.2.5 其它。 3.3 资产 3.3.1 对本部组资产及设备正确使用并及时保养。 3.4 协调 3.4.1 积极协助他人工作。 3.4.2 向主管提出工作改进建议。 3.4.3 其它。 3.5 工作标准 3.5.1 严格执行食品卫生规范，及面包制作规程并保持卖场清洁卫生。 3.5.2 保持工服的干净整齐统一，注意个人卫生。 3.5.3 严格执行订货、上货、退货制度，做到不缺断货（如有特殊原因必须及时上报主管）。 3.5.4 准确及时更换商品价签。 3.5.5 按时完成市场调查工作并提交书面报告。 3.5.6 正确进行商品变价工作，做到变价及时、标价正确。 3.5.7 遵循补货上货规程，做到先进先出，保持原排面数量及商品位置。 3.5.8 盘点准确。 3.5.9 遵守服务管理规范、热情待客。 第2篇：面包蛋糕店服务员岗位职责 面包店营业员岗位职责 一、西点面包、蛋糕岗： 1、负责西点、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品。 2、随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面包产品字样面向顾客，做到一货一签，陈列无变质、过期、变形挤压现象。 3、负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确，于相应单据上签字。 4、负责蛋糕的推销与订购事宜（向裱花人员转达顾客要求要准确）。 5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。 6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧，快捷美观，叮嘱顾客：您拿好。西点需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷冻。 7、西点摆放角度方向一致，三角切块呈45度夹取，颜色形状合理搭配，亮色摆两边，暗色摆中间。如客人现用，切块放于取物盘中，叉子放于餐巾纸上，拿取西点时，手不能直接接触食品。 8、主动建议水果、巧克力蛋糕，从而提升营业额。 二、工作流程： 1、早6：30更换工装，做门前卫生。 2、点收验货，搞好商品陈列，按标准码放，做到丰满美观。 3、进行商品售前检查，不符合质量标准的禁止上柜。 4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生，做到环境整洁清新。 5、检查填写价格标签，做到项目齐全，货签对位，一货一签。 6、售卖高峰前做好货物准备工作。 7、下班前认真做好商品盘点工作，整理放好商品，做好明天的准备工作。 8、下班前接待好最后一位顾客，不得早退停止售货催促顾客。 9、下班后关好空调、电灯，和值班人员交接后才可下班。 三收银 1、记录商品销售金额，汇总商品销售总营业额。 2、每出售一件商品都必须将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必须和商品销售日报表的汇总金额相符。 3、每日缴款时，必须把当日销售总额报表打出，然后将记录纸撕下，交给店负责人。由店负责人核对销售货款是否和报表相符。 4、收银员要有高度的责任心，对工作认真负责，上班时间不得随意离开工作岗位。 5、对顾客服务要有礼貌、热情，应收应付做到准确、快速。 6、上班前要做好准备工作，收银机纸要备足。 7、要正确使用收银机，不得将收银机作为计算器使用，不得随便将其它文字输入或做其它计算，如果由此造成记录、汇总金额和日报表、明细帐不符，将由当班收银员负责。