发酵工程题库及答案.pdfVIP

发酵工程 部分题库及答案 1、举出几例微生物大规模表达的产品 , 及其产生菌的特点？ A. 蛋白酶 表达产物一般分泌至胞外，能利用廉价的氮源，生长温度较高，生 长速度快 , 纯化、分离及分析快速；安全性高，得到 FDA的批准的菌种。 B.单细胞蛋白 生长迅速，营养要求不高，易培养，能利用廉价的培养基或生产 废物。适合大规模工业化生产，产量高，质量好。安全性高，得到 FDA的批准的菌 种