中国传统文化手抄报资料：“宫保鸡丁”由来.docVIP

中国传统文化手抄报资料：“宫保鸡丁”的由来 中国传统文化手抄报资料：“宫保鸡丁”的由来 第 PAGE 页码 页码页 / 总合 NUMPAGES 总页数 总页数页 中国传统文化手抄报资料：“宫保鸡丁”的由来 中国传统文化手抄报资料：“宫保鸡丁”的由来 　　宫保鸡丁是川菜系中的传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制，色彩诱人，肉嫩味美，醇香可口，很受欢迎。有些餐馆的菜单上写成了宫爆鸡丁，有人据此以为烹制方法为爆炒，其实这是一种误会。 　　据传，宫保鸡丁这道菜和清代重臣丁宝桢有着直接关系，是丁宝桢创制了这道菜。丁宝桢对烹调很有研究，喜爱吃鸡和花生米，并特别爱好辣味。他在四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味原来不过丁家的私房菜，但此后越传越广，众所周知。 　　可是它为何被命名为宫保呢?所谓宫保，实质上是丁宝桢的荣誉官衔。明清两代各级官员都有虚衔，高级的虚衔有太师、少师、太傅、少傅、太保、少保、太子太师、太子少师、太子太傅、太子少傅、太子太保、太子少保。这些虚衔都是封给朝中重臣的，没有实质的权利，有的仍是死后追赠的，通称为宫衔。在咸丰此后，虚衔不再用某某师而多用某某保，因此这些虚衔又有了一个别称——宫保。丁宝桢治蜀十年，为官公正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上。清廷为了表彰他的伟绩，追赠太子太保。如上文所说，太子太保是宫保之一，于是他发明的这道菜由此得名宫保鸡丁，也算是对这位丁大人的纪念了。 　　美食家丁宝桢怎么也不会想到，自己一不当心创制的一道菜，竟能穿越时空成为传世佳肴。今日，又有多少人在吃这道菜的时候能品尝到历史，想起丁宝桢呢? 　　宫保鸡丁是川菜系中的传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制，色彩诱人，肉嫩味美，醇香可口，很受欢迎。有些餐馆的菜单上写成了宫爆鸡丁，有人据此以为烹制方法为爆炒，其实这是一种误会。 　　据传，宫保鸡丁这道菜和清代重臣丁宝桢有着直接关系，是丁宝桢创制了这道菜。丁宝桢对烹调很有研究，喜爱吃鸡和花生米，并特别爱好辣味。他在四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味原来不过丁家的私房菜，但此后越传越广，众所周知。 　　可是它为何被命名为宫保呢?所谓宫保，实质上是丁宝桢的荣誉官衔。明清两代各级官员都有虚衔，高级的虚衔有太师、少师、太傅、少傅、太保、少保、太子太师、太子少师、太子太傅、太子少傅、太子太保、太子少保。这些虚衔都是封给朝中重臣的，没有实质的权利，有的仍是死后追赠的，通称为宫衔。在咸丰此后，虚衔不再用某某师而多用某某保，因此这些虚衔又有了一个别称——宫保。丁宝桢治蜀十年，为官公正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上。清廷为了表彰他的伟绩，追赠太子太保。如上文所说，太子太保是宫保之一，于是他发明的这道菜由此得名宫保鸡丁，也算是对这位丁大人的纪念了。 　　美食家丁宝桢怎么也不会想到，自己一不当心创制的一道菜，竟能穿越时空成为传世佳肴。今日，又有多少人在吃这道菜的时候能品尝到历史，想起丁宝桢呢? 　　宫保鸡丁是川菜系中的传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制，色彩诱人，肉嫩味美，醇香可口，很受欢迎。有些餐馆的菜单上写成了宫爆鸡丁，有人据此以为烹制方法为爆炒，其实这是一种误会。 　　据传，宫保鸡丁这道菜和清代重臣丁宝桢有着直接关系，是丁宝桢创制了这道菜。丁宝桢对烹调很有研究，喜爱吃鸡和花生米，并特别爱好辣味。他在四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味原来不过丁家的私房菜，但此后越传越广，众所周知。 　　可是它为何被命名为宫保呢?所谓宫保，实质上是丁宝桢的荣誉官衔。明清两代各级官员都有虚衔，高级的虚衔有太师、少师、太傅、少傅、太保、少保、太子太师、太子少师、太子太傅、太子少傅、太子太保、太子少保。这些虚衔都是封给朝中重臣的，没有实质的权利，有的仍是死后追赠的，通称为宫衔。在咸丰此后，虚衔不再用某某师而多用某某保，因此这些虚衔又有了一个别称——宫保。丁宝桢治蜀十年，为官公正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上。清廷为了表彰他的伟绩，追赠太子太保。如上文所说，太子太保是宫保之一，于是他发明的这道菜由此得名宫保鸡丁，也算是对这位丁大人的纪念了。 　　美食家丁宝桢怎么也不会想到，自己一不当心创制的一道菜，竟能穿越时空成为传世佳肴。今日，又有多少人在吃这道菜的时候能品尝到历史，想起丁宝桢呢? 　　宫保鸡丁是川菜系中的传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制，色彩诱人，肉嫩味美，醇香可口，很受欢迎。有些餐馆的菜单上写成了宫爆鸡丁，有人据此以为烹制方法为爆炒，其实这是一种误会。 　　据传，宫保鸡丁这道菜和清代重臣丁宝桢有着直接关系，是丁宝桢创制了这道菜。丁