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食堂食品安全承诺书 食堂食品平安承诺书“民以食为天，食以安为先〞，餐饮效劳食品平安历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好合肥成功精细科技有限公司〔以下简称“成功〞〕食堂食品卫生平安管理工作，维护成功在职员工饮食平安，预防食品平安不良大事的发生。在此，我谨代表合肥市盈汇胜餐饮管理有限公司对做好成功食堂食品平安工作严肃承诺如下：一、根据《食品平安法》的规定，仔细履行食品平安“第一责任人〞义务，对成功食品平安负全责。二、依法建立健全食品平安管理组织，设立专职食品平安管理员；制定和完善各环节食品平安制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，常常开展自律性检查。三、依法建立并执行从业人员安康检查制度和安康档案制度。杜绝患有《食品平安法》规定不得从事接触挺直入口食品工作的疾病的从业人员从事接触挺直入口食品工作。四、依法组织职工参与食品平安培训，并建立培训档案。坚决不用法不合格食品〔原料〕或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。五、依法设置与食品供给方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境干净，完善五防措施〔防火、防尘、防蝇、防鼠、防潮〕。六、依法定期维护食品加工、贮存、陈设等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，仔细查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，照实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和掌握食品平安风险。九、建立健全并落实食品平安的日常管理措施，准时发觉食品原料的质量平安隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在平安隐患的食品。发觉问题食品马上停顿加工、销售并准时向食品药品监视管理部门报告。十、自觉制作公示监视举报电话。自觉承受食品平安职能部门监视检查，进步效劳质量，标准经营行为；促进管理程度的进步，共同营造成功食堂食品平安环境。十一、如有违背以上承诺，本单位自愿承受依据《员工餐配送合同》中的惩罚标准进展的惩罚。十二、如有因为食堂食品平安问题造成的损失，本单位自愿全部担当。承诺单位〔公章〕：2015年5月4日