德克士检验操作标准手册(原料).pdf

. 1.说明：各项不良率规范要求为综合考虑各因素而定，将会随着厂商成长，而降低不良 率标准，标准来自各分公司品保之进货检验数据。每半年或一年修订一次。本标准自考核之 日起开始生效，修订亦同。 抽 样 1.抽样方式：接品项、按批次、抽取样本。 每批货均要进行抽样检验， 且每生产批次 （或生产日期）之货品均要抽 到。抽样以对角线、上中下，抽取方式。 1.1批（组批）：同种原物料，每进一次货，为一批次。 2.抽样量：正常状况单品项进货数量 A 为 501-1000箱按 2%比例抽取，即抽取 20 箱 B为 101-500箱按 2%比例抽取，即抽取 10箱 C为 50-100箱按 6%比例抽取，即抽取 6 箱 D为 50 箱以下按 3%比例抽取，即抽取 2 箱 3.抽样量：最后逐项检验的数量 A每箱中单件数量 50 个以下，抽取之样本数全检 B每箱中单件数量 50 个以上，抽取之样本可不用全检，依次在每箱中抽取 一定数量做全面检核。每批次检样量总数不得少于 50 个 4.加严或放宽抽验： A 同厂家、同品项，连续供货 5 批次检验均无缺点， 页脚内容 1 . 可放宽检验。 B 同厂家、同品项，连续供货 10批无缺点，可免验。 但如有一批出现问题，必须连续加严抽验 3 批次以后再改为正常抽验。 C同厂家、同品项，连续供货 3 批次出现严重问题或退货要加严检验。 D依进货数量加严或放宽比例为 2%。 冷冻类产品接货温度测定 1. 接货温度（品温） ：品温 = （中心温度+ 表面温度）÷ 2 2. 检验方法： 2.1 表面温度检验：在冷冻车中任意一箱，将温度计触点接触箱体表面，经 3~5 分稳定后，测 得的温度。 2.2 中心温度检验：与表面温度测定同一箱，将温度计插入箱体中心部位，经 3~5 分稳定后， 测得的温度。 包装检测 1. 检验项目： A 内外包装完好无破损。 B 内外包装要求有品名、厂商、生产日期、净重、储存方法及保存期限。 C另，外包装要求有包装规格。 D 另，内包装要求有基本成分表。 E保质期在 6 个月以上之原料到德克士后的仓储期不得少于 3 个月。保质期在 3 页脚内容 2 . 个月以上的原料到德克士的仓储期不得少于 2 个月。 2. 检验方法：检验由外向内进行 2.1 外包装检验：将所抽样各箱，逐箱查看，检查是否有破损、品名等标识是否正确、保质期 限是否合理。 2.2.1生产日期内外包装一致性：内包装生产日期与外箱生产日期相同，外箱日期允许比内包 装日期晚一天。如包装日期 3 日，外箱日期 4 日，认同内外包装生产日期相同。 2.2.2 内包装完好性：内包装无破损，无泄漏。粉状