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你是匠人励志演讲稿 花钱买不到的艺术欣赏，就在菜市场。 市井草根，各守摊位。来往帮衬的，都是附近社区的居民。穿摊过档，讨价还价，再寻常不过的市民生活。 个中却有高手。光顾市场三四年，发现贩夫走卒中深藏两大匠人，一位是卖鱼仔，一位是收银妹。 卖鱼仔的鱼档在市场最深处，呈L型，四米见开，油腻湿滑，几十种鲜鱼与冻鱼在眼前铺着。档口有他，还有他的老板、亲戚，潮汕人做生意多是家族式，鱼档亦然。卖鱼仔年方二十，面貌如《唐山大兄》里的李小龙，却是瘦身版;在亚热带的广州，常年赤身穿着黑皮围裙，长手长脚地站着干活。有客买鱼，他并不多话，只是快手快脚地秤斤两，然后给货，收钱。而客人一旦要求把鱼打理一下，这时，他就像变了一个人，拎起刀来，如有神助:活鱼在他手上静止，冻鱼在他手上翻身。他抹了一下鱼肚，鱼肚开了。他以手贴刀轻抚鱼背，鱼鳞尽褪。他从鱼头中取物，从鱼腹中取物，如同把左手递给右手。他问你要不要斩成几段，你说要，他就切好——你基本上见不到斩的动作，听不到刀落砧板的重音，当然也完全不用因鱼的血肉四溅而躲闪，仿佛他只是劝鱼身们离别一小会儿。 若弄鱿鱼，无论这鱿鱼的价钱几何，光看他弄鱼的流程已值回鱼价:他把鱿鱼摊开，像抖开卷着的被筒来铺床;他像慢慢洗手似地，已完整地揭下了薄薄的几乎不可能不撕断的鱿鱼皮;他一边手舀净水洗去鱼涎，一边征询顾客的意见想怎么个切法;得到答案