学生2015春走向高考人教版高三化学一轮复习测试题选修5第5节.pdfVIP

第二部分 选修五 第五节 一、选择题 1．下列关于油脂的叙述中，正确的是 ( ) A ．各种油脂水解后的产物中都有甘油 B ．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物 C ．油脂都不能使溴水褪色 D ．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低 2 ．下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是 ( ) A ．葡萄糖 B ．麦芽糖 C ．纤维素 D ．蔗糖 3 ．下列关于蛋白质的叙述中，不 正确的是 ( ) ． ①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，虽再加入蒸馏水，也不溶解 ②人工合成的具有生命活力的蛋白质 —— 结晶牛胰岛素是我国科学家在 1965 年首次合成 的 ③重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中