金属、稀土离子对微乳液中磷脂酶A2催化水解卵磷脂反应的作用.pdfVIP

兰州大学 硕士学位论文 金属、稀土离子对微乳液中磷脂酶A,2催化水解卵磷脂反应的 作用 姓名：张颖 申请学位级别：硕士 专业：物理化学 指导教师：安学勤 中文摘要 本论文用最新改进的在线方法在特定的波长测定磷脂酶A2催化水解卵磷脂 产生游离脂肪酸，研究了在AOT一水一异辛烷的微乳液体系中磷脂酶A2催化底物 卵磷脂的水解反应。分别考察了反应温度、含水量、酶浓度和底物浓度对该反应 温度为45℃。 本文在确定的温度、pH值和含水量的条件下，探讨了微乳液体系中5种主 结果表明，金属离子和稀土金属离子能促进该酶的活性，反应的初速率与离子浓 度呈现钟形曲线。金属和稀土离