绿色食品其他农产品的生产讲义.pptxVIP

第六章 绿色食品其他农产品的生产; 其他绿色食品主要是指通过野生采集的方法所获得的农产品，为了论述的方便，把蜂蜜的生产也归结到野生农产品中进行讨论。 ;第一节 绿色食品野生植物产品的生产 ;通常野菜具有无污染而极富营养的特点，含有人体所需的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、钙、磷和多种微量元素等，许多营养成分高于人工栽培的蔬菜。 用野菜制作的菜肴具有独特的山野美味，而且野菜还有防病、治病和保健作用。 野生食果种类也相当丰富，据文献报道地球上有食果植物约60科2 800种，其中只有约300种成为商品生产的果树。 ; 野生植物食品的特点是，在其生长发育过程中没有人类的管理干预，而基本上是自然地成长。 一般人们对其环境安全性都有特殊的信任，通常都将其视为绿色食品。 并非所有的野生植物都是绿色食品，因为随着人类文明的进步，对自然生态环境的影响范围和程度都是空前的，许多野生植物采集区虽然没有直接的人为于预和污染性工程项目的影响，但诸如森林病虫害防治时的飞机喷药和大气污染物扩散等因素的影响都可能对其生长环境造成污染，使其环境质量不能满足绿色食品生产基地的要求；或者由于经济利益的驱动，采集者对野生植物资源进行掠夺式的采集，导致生产能力下降，甚至导致物种丧失，从而使所谓绿色食品生产成了对该种生物的物种的肃清，使生态系统遭受严重的破坏，与绿色生产的宗旨相违背。