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物流企业成本核算案例分析6.1 【案例分析】百胜物流降低连锁餐饮企业运输本钱之道作为肯德基、必胜客等业内巨头的指定物流供应商，百胜物流公司抓住运输环节大做文章，通过合理地运输支配、降低配送频率、进步车辆的利用率等优化管理方法，有效地实现了物流本钱的“缩水〞。一、合理支配运输排程运输排程的意义在于，尽量使车辆满载，只要货量答应，就应当做相应的调整，以削减总行驶里程。由于连锁餐饮业餐厅的进货时间是事先商定好的，这就需要配送中心就餐厅的需要，制作一个类似列车时刻表的主班表，此表是针对连锁餐饮餐厅的进货时间和路途具体规划制定的。支配主班表的根本思路是，首先计算每家餐厅的平均订货量，设计出假设干条送货路途，掩盖全部的连锁餐厅，最终到达总行驶里程最短、所需司机人数和车辆数最少的目的。在主班表确定以后，就要进入每日运输排程，依据实际货量对配送路途进展调整，通过对全部路途逐一进展支配，可以去除几条送货路途，至少也能削减某些路途的行驶里程，最终到达增加车辆利用率、增加司机工作效率和降低总行驶里程的目的。二、削减不必要的配送对于产品保鲜要求很高的连锁餐饮业来说，尽力和餐厅沟通，削减不必要的配送频率，可以有效地降低物流配送本钱。在运输方面，餐厅所在路途的总货量不会发生改变，但配送频率上升，结果会导致运输里程上升，相应地油耗、过路桥费、维护保养费和司机人工时都要上升。三、进步车辆的利