2017年新中式茶饮行业现状及发展前景分析报告.pdfVIP

2017年新中式茶饮行业现状 及发展前景分析报告 (此文档为word格式，可任意修改编辑！） 2017年6月 1 正文目录 新中式茶饮：由粉末、街头走向TEA 时代 5 世界奶茶发展史：源起西藏，兴于欧洲，回归东方5 中国茶饮连锁：进阶迭代，品质消费，健康升级7 第一阶段：粉末时代（1990-1995 ） 7 第二阶段：街头时代 （1995-2016 ） 7 第三阶段：新中式茶时代（2015 至今） 8 新属性：休闲化、社交化、标签化9 行业空间：潜在规模400~500 亿元，消费升级风口 10 增量需求+存量替代，新中式茶饮潜在规模400~500 亿元 10 新中式茶饮流派：产品派胜于“产品”，格调派重“格调”12 融资情况：消费升级风口，资本助力高速发展13 核心要素：品质与创新、供应链、营销14 茶饮品质为基石，创新维系差异化与时尚性14 供应链：品质与稳定性保障，规模采购降成本15 营销：新媒体链接目标客群，反向宣传强化热度16 发展方向：中长期产品派有望现全国龙头17 短期：低壁垒，资本涌入，竞争加剧17 中长期：产品派有望现全国龙头，格调派前景仍需观察18 典型公司：喜茶/奈雪の茶/ 因味茶 20 喜茶：芝士奶盖始祖，产品力卓著20 因味茶：重设计，强体验，打造中国“星巴克” 27 2 图目录 图1：西藏奶茶 5 图2：印度奶茶 5 图3 ：台湾珍珠奶茶 6 图4 ：港式丝袜奶茶 7 图5 ：奶盖奶茶 8 图6 ：时代进阶图 8 图7 ：网友晒宝娃偷喝喜茶 10 图8 ：网友微博晒喜茶和奈雪の茶 10 图9 ：冲调类热饮销售额（亿元） 11 图10：中国咖啡店、其他饮品店销售额（单位：亿元） 11 图11：中国咖啡店、其他饮品店销售额增速 12 图12：85 度C 咖啡和面包 13 图13：奈雪欧包 13 图14：新式茶饮衍生品——芒果糕点 15 图15：喜茶官网 15 图16：inWE 因味茶萃取设备16 图17：inWE 因味茶萃取设备 16 图18：星巴克中国销售收入 19 图19：星巴克中国门店数量（家） 19 图20 ：星巴克中国平均单店销售收入 20 图21 ：星巴克中国客单价 20 图22 ：喜茶（原皇茶）首店开业 21 图23 ：喜茶商标 21 图24 ：喜茶的发展历程 22 图25 ：喜茶之芝士奶盖 23 图26：喜茶之芝士莓莓 23 图27：奈雪の茶logo24 图28 ：奈雪の茶欧包 25 图29 ：奈雪の茶新式饮品——霸气葡萄 26 3 图30 ：奈雪の茶新式欧包——菠菜肉骨头 26 图31 ：因味茶北京崇文门店 27 图32 ：章泽天代言因味茶 28 图33 ：inWE 因味茶店内净化装备28 图34 ：inWE 因味茶店内冲调装置29 图35 ：inWE 组合餐饮29 图36 ：因味茶店内买手区 30 表目录 表1：产品派和格调派各自特点 12 表2：各奶茶品牌融资情况 14 表3 ：各品牌副牌情况 18 表4 ：喜茶分布状况（截至2017 年4 月） 22 表5 ：奈雪の茶店铺分布状况 25 4 新中式茶饮：由粉末、街头走向TEA时代 世界奶茶发展史：源起西藏，兴于欧洲，回归东方 奶茶起源于中国西藏，西藏人民首次将奶和茶融合在一起。随着丝绸之路的 开通，奶茶被带入了印度。印度人民根据饮食文化差异，在奶茶中加入香辛料来 提升口感。殖民地时期，西方列强将奶茶带回了各自的国家，稍加修改，形成了 荷式奶茶和英式奶茶。 1：西藏奶茶 2：印度奶茶