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继续教育《食品安全基础知识(十一)-(十五)(何计国)》课后测试题答案.pdfVIP

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  • 2021-10-12 发布于辽宁
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继续教育《食品安全基础知识(十一)-(十五)(何计国)》课后测试题答案.pdf

    课后测试 单选题 1、烹调的鱼和肉类，是膳食中（）的主要来源 。（ 5 分） A 丙烯酰胺 B 亚硝胺 Qc 杂环胺 D 多环芳燃 正确答案 :C 2 、本讲指出，赤霉病麦食物中毒在国内的产毒菌与毒性物 质是（） 。（ 5 分） A 黄色镰刀菌 B 雪腐

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