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教学内容：六大营养素的功能与作用 教学目的：让学生能大概的了解六大营养素的相互作用，了解常见的元素的作用和明白缺少一些元素 的后果。并能让学生在今后的膳食中，合理的搭配食物，提高学生对保护自然，保护自然。让学生明白从 我做起的重要性。 教学重点：认识一些元素及六大营养素相互关系 教学难点：六大营养素的相互关系 课的类型：理论与实践 教学方法：讲授和讨论 教学步骤 一、 导入局部 教师：请同学们回忆一下你今天吃了什么了，在你吃的物质中有哪营养素； 学生：学生开始讨论，并让学生提出和归纳出六大营养素：糖（碳水化合物）、水、蛋白质、脂肪、维 生素、无机盐。 提出：在这六大营养素中，你能知道他们都有那些营养功能。 学生：讨论营养功能。 二、 展开局部 教师：让我们来看下面的片段： （一）蛋白质 教师：看了上面的片段，请问蛋白质有什么作用，它是由几种氨基酸组成。那几种食物的蛋白质含量 比拟高？吃饭时你怎样去安排食物呢？ 学生：讨论，由小组长进行小结（4分钟）。 教师：我们了解了蛋白质，再来看看脂肪又会有那些作用和功能呢？ 脂肪 教师：请同学们回忆平时的膳食中你所吃的脂肪和来源。 学生：开始讨论动、植物脂肪的不同。 要求学生区分一些可食性和不可食性的脂肪。 教师：维生素是人体中不可缺少的元素。 在人体中，假设缺少了维生素A、B、C、D会怎么样？ 学生：带着这些“？ ”让我们来看看下面的录像