水产动物饲用酶制剂的研究现状.docxVIP

PAGE PAGE 1 水产动物饲用酶制剂的研究现状 酶是活细胞产生的具有特别催化能力的蛋白质，它广泛存在于各种生物体内，参与机体和各种生化反应。 将生物体内产生的酶经过加工后的产品称为酶制剂。目前，细菌、真菌等微生物是各种酶制剂的主要来源。最早记载科学描述外源性酶制剂在动物养分中的作用可追溯到20世纪20年月，在此后的30年里，科学家开头研究外源酶在家禽饲料中的应用，并达到了广泛应用。但水产饲料中应用酶制剂的研究才刚刚起步，且大部分研究是关于酶制剂作用效果的研究。本文主要总结了饲用酶制剂在水产饲料中的应用研究现状，并对将来酶制剂的在水产饲料中的应用进行了展望。  1主要饲用酶的种类及其功能  世界上已发觉的酶的品种有1700多种，生产用酶已达300多种，饲用酶亦有20多种。这些酶主要为消化性酶，多为水解系列酶。主要有纤维素酶(C1酶、Cx酶、p—葡萄糖昔酶)、半纤维素酶、果胶酶、淀粉酶(淀粉酶、糖化酶)、蛋白酶(中性蛋白酶、酸性蛋白酶)、植酸酶。现把饲料中应用较多，起作用较大的几类纤维素酶酶种酶系介绍如下。  2酶制剂的作用效果机理（略）  3酶制剂在水产饲料中应用现状  3．1纤维素酶  国外学者于二十世纪七十年月末开头了免疫调整剂在水产养殖业中的应用研究，发觉p—葡聚糖、几丁质、左旋眯陛等对掌握疾病促进动物