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PAGE PAGE 1 【农业种植技术】鸡腿菇如何栽培 　　鸡腿菇是一种高档食用菌新品种，具有较高的营养和药用价值。据有关食用菌研究专家分析，每１００克鸡腿菇干品中含有粗蛋白２５·４克，脂肪３·３克，无氮碳水化合物５１·５克，纤维素７·３克，灰分１２·５克，热效能值达到３４６千卡。此外还含有全部人体必需氨基酸。栽培鸡腿菇原料丰富，大多数材料来源于农副产品（如稻草、秸秆、谷壳、木糠等），并且成本低，效率高，出菇时间长，操作简便，生熟料栽培均可。鸡腿菇不仅是一种风味独特的膳食佳品，也是一种比较难得的保健食品。目前市场上售价较高，销量居高不下，价格稳定在１６—２５元／公斤，经济效益