厨房卫生检查记录表.docVIP

精品资料 精品资料 2017-2018学年第一学期横山区开发区第四幼儿园厨房卫生检查记录表 检查项目 检查记录 操作台 灶台 案板 刀具 打饭工具 公用餐具 勺子 面肌 洗碗池 洗菜池 橱柜 留样柜 地面 餐桌 库房 日期: 2017-2018学年第一学期横山区开发区第四幼儿园厨房检查记录表 检查时间： 年 月 日 分类 检 查 内 容 合格 不合格 t-L-t 冈 按要求验收购进物品质量、数量 ? 位 厨房全员仪容仪表，遵章守纪，一人多岗落实情况 厨房设备、设施是否完好，安全，温度达标 检 重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率，严防不合格菜品 查 原材料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处