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PAGE PAGE 1 【农业种植技术】黑美人黑土豆 “黑美人”黑土豆是甘肃兰州陇神航天育种研究所选育成功的土豆新品种，该品种属于航天育种的结晶，外形与普通土豆无异，是采用杂交育种育成的土豆新品种。黑土豆名副其实，它的秧苗是黑紫色，表皮呈黑色，更奇特的是内部为黑紫色。黑土豆呈黑紫色的原因是富含花青素42毫克/千克。花青素是一种强有力的抗氧化剂，其作用表现在：抵抗自由基，预防各种自由基产生的疾病；帮助Vc、Ve吸收利用，增强抗氧化能力；增强人体免疫系统，增加人体抵抗力；保护血管，增强血管抵抗力，减低毛细血管的脆性，保持