金针菇的研究进展【文献综述】.pdfVIP

文献综述 文献综述 生物科学 生物科学 金针菇的研究进展 金针菇的研究进展 综述金针菇的栽培技术、营养成分，功能性蛋白以及金针菇的药理作用,并 [摘要] 综述金针菇的栽培技术、营养成分，功能性蛋白以及金针菇的药理作用,并 [摘要] 讨论了金针菇的研究方向，综合利用和发展前景。 讨论了金针菇的研究方向，综合利用和发展前景。 金针菇；栽培技术；营养成分；功能性蛋白；发展前景 [关键词] 金针菇；栽培技术；营养成分；功能性蛋白；发展前景 [关键词] 金针菇 (Flammulina velutipes)又名金菇、朴菇、构菌、青杠菌、毛柄金钱 金针菇 (Flammulina velutipes)又名金菇、朴菇、构菌、青杠菌、毛柄金钱 菌 , 隶 属 担 子 菌 亚 门 (Basidiomycotina),层 菌 纲 (Hymenomycetes), 伞 菌 目 菌 , 隶 属 担 子 菌 亚 门 (Basidiomycotina),层 菌 纲 (Hymenomycetes), 伞 菌 目 (Agaricales),口蘑科 (Tricholomataceae),金钱菌属 (Flammulina)。金针菇味道 (Agaricales),口蘑科 (Tricholomataceae),金钱菌属 (Flammulina)。金针菇味道 鲜美,营养丰富,是著名的食药两用菌,有 “益智菇”等美称,具有很高的开发价值 鲜美,营养丰富,是著名的食药两用菌,有 “益智菇”等美称,具有很高的开发价值 和广阔的前景,长期以来一直有众多学者对其研究。现综述近年来金针菇研究的现 和广阔的前景,长期以来一直有众多学者对其研究。现综述近年来金针菇研究的现 状,以供广大金针菇研究者参考 状,以供广大金针菇研究者参考 1 栽培技术研究 1 栽培技术研究 1.1 育种及菌种保藏 1.1 育种及菌种保藏 1.1.1育种 1.1.1育种 目前采用的金针菇育种手段有驯化育种、诱变育种、杂交育种和原生质体融 目前采用的金针菇育种手段有驯化育种、诱变育种、杂交育种和原生质体融 合等。成亚利等 (1995)采用紫外照射诱变处理金针菇原生质体,获得生长快、长势 合等。成亚利等 (1995)采用紫外照射诱变处理金针菇原生质体,获得生长快、长势 好的优良菌株。杨宗渠等 (2002)用 60Co- γ射线辐照F126 的双核菌丝,经过筛选培 好的优良菌株。杨宗渠等 (2002)用 60Co- γ射线辐照F126 的双核菌丝,经过筛选培 育出具有菌丝生长快、抗杂能力较强、产量高等特点的辐金 1 号。张淑霞 (2003) 育出具有菌丝生长快、抗杂能力较强、产量高等特点的辐金 1 号。张淑霞 (2003) 利用紫外线照射诱变金针菇,获得耐碱性稳定、长势好、产量高的 3 个菌株。 利用紫外线照射诱变金针菇,获得耐碱性稳定、长势好、产量高的 3 个菌株。 白色金针菇的成功选育是金针菇育种工作的一大进步。彭卫红等 (2001)应用 白色金针菇的成功选育是金针菇育种工作的一大进步。彭卫红等 (2001)应用 原生质体不对称融合方法选育了金白 1 号,该菌株在品感、外观、菌丝生长势、转 原生质体不对称融合方法选育了金白 1 号,该菌株在品感、外观、菌丝生长势、转 潮和抗杂菌能力等方面明显优于当前主栽品种雪白;江玉姬 (2001)经实验证明,原 潮和抗杂菌能力等方面明显优于当前主栽品种雪白;江玉姬 (2001)经实验证明,原 生质体单核化技术可为白色金针菇的品种改良提供一条新途径。 生质体单核化技术可为白色金针菇的品种改良提供一条新途径。 1.1.2 菌种保藏 1.1.2 菌种保藏 为了延长菌种的保藏期,避免其优 良性状的退化,吴 自强等 (2003)用阔叶树木 为了延长菌种的保藏期,避免其优 良性状的退化,吴 自强等 (2003)用阔叶树木 屑培养基作基质,固体蜡封 口保藏金针菇菌种取得了良好效果,菌种寿命比未蜡封 屑培养基作基质,固体蜡封 口保藏金针菇菌种取得了良好效果,菌种寿命比未蜡