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PAGE PAGE 1 【农业种植技术】黄瓜产生苦味的原因及预防措施 黄瓜带苦味，是由夺瓜素引起的。该物质以黄瓜瓜柄基部含量最高，其含量随不同的类型、品种、栽培条件而不同，除个别黄瓜品种含苦瓜素较高外，在低温、高温、光照不足、氮素过多或不足、土壤缺水等情况都会增加黄瓜苦味。有苦味的黄瓜不能留种若将有苦昧的果实留作瓜种，其下一代生产出来的果实，仍会有苦味。所以，在黄瓜将要成熟时，要取部分表皮层品尝，选择无苦味的作种。另外，叶色深绿的黄瓜品种苦味素含量较高，因此，要尽量避免选用叶色深绿的品种多选叶色浅淡的品种留种。合理施肥在幼苗期应控制施用氮肥避免植株徒长。随着植株的