原创力文档- 3
- 0
- 约小于1千字
- 约 1页
- 2021-10-15 发布于湖北
- 举报
PAGE
PAGE 1
【农业种植技术】鉴别发霉大米的方法
发霉大米首先表现出色泽和气味异常，可以通过基本的“闻、看、摸”来判断。 闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。 看：可从以下几方面看出大米是否发生霉变：①出现脱糠：因米粒潮湿，沾附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。②起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼”。③起筋：米粒侧面与背
文档评论（0）