双孢蘑菇栽培技术.pdfVIP

双孢蘑菇栽培技术 内容提要 ：双孢蘑菇营养丰富，日益受到人们的喜爱，大面积栽培有很好的利 用价值。 关键字 ：双孢蘑菇 人工栽培 种植品种 菌种 栽培 工艺 播种 出菇管理 采收 病虫害综合防 治 分级 双孢蘑菇因其担子上通常仅着生２个担孢子而得 名，在分类上隶属真菌门， 担子菌纲， 无隔担子菌亚纲， 伞菌目，蘑菇科，蘑菇属。 它的拉丁学名为 Agaricus bisporus(Lange) Sing,也有叫 Agaricus brunnescens的，中 文别名为蘑菇、洋菇。欧美各国生产经营者常称之为普 通栽培蘑菇 (Common cultivated mushroom) 或纽扣蘑菇 (Button mushroom),日本人称之为マシュルム或西洋松 茸。是目前世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费量 最大的食用菌，约占世界食用菌总产量的４０％左右 （１９９４）。 双孢蘑菇含有丰富的蛋白质、多糖、维生素