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登记时间: 年 月 日
至 年 月 日
店铺进货台账登记本
单 位 :
负责人:
进货查验和索证索票制度指引
一、应依法建立查验记录和索证制度的品种
食品原料、 食品添加剂和食品相关产品 (一次性餐盒等用于食品的工用具、 包装材料、
容器、洗涤剂、消毒剂、设备设施等)
二、索证要求
进店的食品原料、食品添加剂和食品相关产品,须索取生产单位的生产许可证和营业
执照复印件及每批产品的检验合格证明复印件(生肉禽类应有检疫合格证明);进货均须
索取留存有效购物凭证(发票、收据、进货清单、信誉卡等);证明资料为复印件者,宜
有供应者盖章或签字确认。
三、进货验收
1.入库时应进行感观检查,不得接收腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒
有害、有异味、超过保质期限的食品及原料,以及外观不洁、破损、包装标签不符合
要求或不清楚、来源不明、病死或死因不明的畜禽、水产食品。
2.预包装食品及食品添加剂标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。
3.在食品入库或使用前核验所食品与进货凭证是否相符。
四、台账记录
1.应按格式如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方
式、进货日期等内容。
2.实行统一配送经营方式的生产服务提供者,可以由公司总部统一查验供货者的许可证
和产品合格的证明文件等,建立食品进货查验记录,分公司应当建立总部统一配送单据台
账。门店自行采购的产品,应遵照以上规定进行查验索证索票制度。
3.应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理、保存进货记录及相关资料。记录、
票据的保存期限不得少于 2 年。
是否有索证
品名称 进货 产品 保质 生产日期 供货商
品牌) 数量 规格 期限 或批号 生产单位 联系方式 食品类 营业 检验
许可证 执照 证明
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品名称 进货 产品 保质 生产日期 供货商
品牌) 数量 规格 期限 或批号 生产单位 联系方式 食品类 营业 检验
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品名称 进货
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