【农业种植技术】香蕉的贮存与催熟技术.docxVIP

PAGE PAGE 1 【农业种植技术】香蕉的贮存与催熟技术 ?????????? 从南方运到北方的香蕉是绿色的，质地坚硬、味涩，必须经过一段时间的贮存与催熟，使香蕉内含淀粉转化为糖，生涩转变为香甜方能销售和食用。 ????　　1 贮存方法 ????　　1.1 贮存温度 香蕉属热带水果，适宜贮存温度为13℃，温度高香蕉易提前黄熟或腐烂；温度低不易催熟。如贮存温度低于11℃，香蕉易受冷害，果皮色泽暗淡或呈黑褐色，心硬味涩，不易催熟和食用。 ????　　1.2 贮存方法 香蕉从南方运到北方后，应入室或地下室贮存。贮存房间较大时，可单筐单层排放；贮存房间较小时，可利用香蕉筐底小、上