消化性溃疡患者饮食指导.docVIP

PAGE PAGE 1 消化性溃疡患者饮食治疗原则 消化性溃疡发生部位不同，但膳食营养治疗原则相同。最终目的是减少和中和胃酸分泌，维持胃肠道上皮组织的抵抗力，减轻患者不适感，促进溃疡愈合，恢复良好营养状况，并防止复发。必要时配合肠内营养相关制品调节营养代谢。 1、定时定量 2、避免刺激性食物：包括机械性刺激和化学性刺激过强的食物都要避免，易产酸产气、生冷、坚硬的食物以及强烈调味品均属禁忌。 3、选择选择营养价值高且细软易消化食物，如鸡蛋、牛奶、豆类、鱼类、瘦肉等，粗纤维含量多的食物不宜食用。注意烹调方式应切碎煮烂，宜蒸、煮、软烧、焖、炖等方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工方法