【农业养殖技术】蛇胆采集及加工方法.docxVIP

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2021-10-19 发布于湖北
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【农业养殖技术】蛇胆采集及加工方法.docx

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PAGE PAGE 1 【农业养殖技术】蛇胆采集及加工方法蛇胆采集及加工??? 1．活蛇采胆? 杀蛇食用前先取出蛇胆。方法是：将蛇从笼中取出后，以两脚分别踩住蛇的头和尾。然后，在蛇的蝮面从吻端到肛门之间的中点或略偏后处，用食指顶住蛇背，以拇指自前向后按捺，触及一枚硬度似我们的鼻尖、而大小似拇指或花生米的圆形物时，用左手把它紧按不使滑动，并在该处腹面以尖利的小刀割开一道长2～3厘米的刀口，挤按刀口，胆就从刀口脱出，从而取之。??? 取胆时应剥清包住胆囊的油膜，并细致地分离出细小的胆管，留其长约2厘米的胆管于蛇胆上，将胆管打上一个结，或是用细线扎住，使胆汁不致流出，就可保胆之完