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从业人员健康检查及食品安全知识培训
(一)从业人员(包括新参加和临时参加工作的人员)在上岗前,应取
得有效的食品从业人员健康合格证明。
(二)每年进行一次健康检查,必要时进行临时健康检查。
(三)从业人员一旦患上有碍食品安全及传染性疾病(如痢疾、伤寒、
病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等)应马上撤出食堂,
不得从事食品加工和销售工作。患者经过积极治疗和休息病愈后,据二级以
上医院证明,方可恢复原来从事的工作。
(四)建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口感染、咽部炎症等
有碍食
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