【食品生产加工技术】特色蜂蜜的生产技术.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】特色蜂蜜的生产技术.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】特色蜂蜜的生产技术 ????蜂蜜一直被人们视为纯天然的营养保健佳品。如果蜜蜂采集几个花种配制的分离蜜，称为混合蜜，或杂花蜜；如为单一花种，则称为单一花蜜；如果人为加入一定营养成分，饲喂蜜蜂后，经过蜜蜂酿造而成的蜂蜜，称为生物强化蜜。所谓特种蜜，就是指生产具有一定营养保健价值的单一花种蜜或生物强化蜜。　　　　一、单一特种花蜜的生产。蜜蜂采集不同的蜜源植物的花蜜，酿造出的蜂蜜的色泽、成分、味道和营养价值也有所不同。如果选择有特种药效的单一花种，酿制出的蜂蜜，就具有一定的特殊保健作用。如纯的枇杷蜜，具有止咳润肺作用；党参蜜具有滋补作用；