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孵化的原理、条件及生物学检查 所谓孵化是指体外成雏阶段，它是通过外界条件 (如温度、湿度、通气等条 件 )的影响，使鸡蛋变成雏鸡的过程。孵化的好坏直接影响孵化率的高低、小鸡 的成活率以及生长发育和生产性能， 所在一定要重视孵化， 了解和掌握孵化的原 理、胚胎发育过程中各阶段对外界条件的要求， 熟练掌握孵化条件、 孵化技术等 以获得良好的孵化效果。 1．孵化的原理 鸡胚的新陈代谢依赖于种蛋内各种酶 (如淀粉酶、蛋白酶、 氧化酶、溶菌酶等 )的活力，而酶活力的强弱又受到温度的制约。使酶活力最强 所需的温度，就是胚胎发育所要求的最适宜温度，这就是孵化的原理。 2 ．孵化的条件 胚胎发育所需要的条件有温度、湿度、通风、翻蛋、凉蛋 等。 (1)温度 温度是孵化条件中最重要的条件。胚胎只有在适宜的温度下才能 正常发育。 胚胎发育的各个阶段对温度的要求不同。 孵化初期， 胚胎处于形成阶 段，胚胎物质代谢处于低级阶段，没有体温，因此初期要给予较稳定的高温，以 促进胚胎的发育。中期，特别是后期，随着胚龄增长，物质代谢逐渐加强，特别 是脂肪代谢增强， 胚胎自身可散发出大量热量， 这时胚胎自身的温度高于孵化器 的温度，应给予较低的温度， 因而在孵化过程中， 一般采用高一中一低的给温方 式。 孵化温度可分为恒温与变温两种制度。孵化温度与孵化季节、孵化器类型、 人孵种蛋批次有很大关系， 所以在人工孵化时， 要根据孵化器的类型、 季节和气 温高低等，大体确定施温方案。 ①大型孵化器，大批种蛋整批人孵，应采用变温孵化，具体温度如表 2。 ②分批入孵可采用恒温孵化法，具体温度见表 3 。 ③平箱孵化可采用表 4 的施温方案。 表 2 不同胚龄期孵化室与孵化器内温度关系 孵化器内温度 孵化室内温度 1～5 天 6～ 13 天 14～18 天 19～21 天 12.8℃（55℉）左 39.2～39.3℃ 38.9℃ 38.3℃ 右 （102.5～103 （102℉） （101℉） ℉） 38.9℃～ 37.2～39.8℃ 18.3℃（65℉）左 39.2℃ 38.5℃ 38.05℃ （99.6～100 右 （102～102.5 （101.5℉） （100.5℉） ℉） ℉） 38.5～38.9℃ 23.9℃（75℉）左 38.3℃ 37.8℃ （101.5～102 右 （101℉） （100℉） ℉）