小麦质量标准.docVIP

PAGE PAGE 2 补充资料： 小麦的等级及质量标准 我国小麦国家标准（ GB1351－1999）按容重、不完善粒、杂质、水分、色泽、气味分为5个等级： 小麦质量指标 等级 容重 （g/L） 不完 善粒（%） 杂质（%） 水份（%） 色泽 气味 总量 其中 矿物质 一级 ≥790 ≤6.0 ≤1.0 ≤0.5 ≤12.5 正常 二级 ≥770 ≤6.0 三级 ≥750 ≤8.0 四级 ≥730 ≤8.0 五级 ≥710 ≤10.0 注：水分含量大于表中规定的小麦的收购，按国家有关规定执行。 一、容重 test weight：小麦籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L）表示。