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肉用牛场经营管理技术 优秀的经营管理模式和方法是办好一定规模的肉牛场的 关键，只有拥有了更加科学、合理的经营管理模式和方法， 肉牛场才能越办越好。 （一）经营管理概念 经营管理是指在企业内，为使生产、营销、财务等各 种业务，能按经营目的顺利地执行、有效地调整而所进行的 系列管理、运营之活动。 经营与管理的关系表现为经营是选择对的事情做，管 理是把事情做对。经营关乎企业生存和盈亏，管理关乎效率 和成本。要坚持经营大于管理，因为经营决定生死，如果方 向错了，那么不管管理做得如何好，其实都是没有意义的。 经营管理的基本任务是合理地组织生产力，使产、供、 销各个环节相互衔接，密切配合，人、财、物各种要素合理 结合、利用，以尽量少的劳动消耗和物质消耗，生产出更多 的符合社会需要的产品。 肉用牛场经营管理的主要内容包括生产管理、技术管 理、财务管理。 生产管理：包括生产定额管理（人员配备、主要劳动力 定额、饲料消耗定额、成本定额）、年度生产计划管理（繁 殖配种计划、牛群周转计划、牛场饲料计划）和制定生产责 任制。 技术管理：制定年度各项技术指标、 确定饲养方式、 操作规程、饲喂技术管理、防疫技术管理