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茶艺师（高级）理论模拟考试 茶艺师（高级）理论模拟考试 1、 【判断题】物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。（√ ） 1、 【判断题】物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。（√ ） 2、【判断题】茶叶与茶具的搭配很重要，这是泡好茶的一大要素。故有“器为 2、【判断题】茶叶与茶具的搭配很重要，这是泡好茶的一大要素。故有“器为 茶之母”之说。（ × ） 茶之母”之说。（ × ） 3、 【判断题】 “评水”是茶艺的一项基本功 ，所以茶人们常说 “水是茶 母”。 3、 【判断题】 “评水”是茶艺的一项基本功 ，所以茶人们常说 “水是茶 母”。 （√ ） （√ ） 4、【判断题】我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新 《煎茶水记》。（√ ） 4、【判断题】我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新 《煎茶水记》。（√ ） 5、【判断题】形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝 5、【判断题】形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝 绿）是黄山毛峰的主要品质特征。（ × ） 绿）是黄山毛峰的主要品质特征。（ × ） 6、 【判断题】安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重 ，似蜻蜓头。色泽砂绿 ， 6、 【判断题】安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重 ，似蜻蜓头。色泽砂绿 ， 鲜润，红点明。（ √ ） 鲜润，红点明。（ √ ） 7、【判断题】祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。（ × ） 7、【判断题】祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。（ × ） 8、【判断题】摩洛哥所谓的三道茶，是敬三杯奶茶。（ × ） 8、【判断题】摩洛哥所谓的三道茶，是敬三杯奶茶。（ × ） 9、【判断题】茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流行曲也可以 9、【判断题】茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流行曲也可以 选用。（ √ ） 选用。（ √ ） 10、【判断题】掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。（ √ ） 10、【判断题】掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。（ √ ） 11、【单选题】外形细、圆紧、直、光、多白毫是( )的品质特点。（ B ） 11、【单选题】外形细、圆紧、直、光、多白毫是( )的品质特点。（ B ） A、皖南屯绿 A、皖南屯绿 B、信阳毛尖 B、信阳毛尖 C、洞庭碧螺春 C、洞庭碧螺春 D、西湖龙井 D、西湖龙井 12、【单选题】太极茶一般都由道家选自道观周边的( )煮茗。（ A ） 12、【单选题】太极茶一般都由道家选自道观周边的( )煮茗。（ A ） A、山涧泉水 A、山涧泉水 B、井水 B、井水 C、露水 C、露水 D、雨水 D、雨水 13、【单选题】根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌心最易感受( )。 13、【单选题】根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌心最易感受( )。 （ B ） （ B ） A、苦味 A、苦味 B、涩味 B、涩味 C、咸味 C、咸味 D、酸味 D、酸味 14、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时，就会 14、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时，就会