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爱酷饮食店的 SWOT 分析 论文关健词：品牌文化 环境分析 SWOT 分析 营销战略 论文摘要：爱酷饮食店是一家集冷饮、西餐、中餐等美食的多品种的连锁餐饮店，它是龙洞具有饮食特色又有一定水平的休闲好去处，本文通过对爱酷饮食的环境分析、爱酷品牌以及营销战略的 SWOT 分析归纳出爱酷企业品牌设计的优势、劣势、机会及威胁，提出了新的适合该连锁店发展的营梢战略规划。 一、 爱酷的基本情况分析 随着现实生活水平的逐步提高，人们的饮食水平也随着提高了，在日常生活中我们能看到很多餐饮连锁企业在不同点地方开设分店，例如跨越全球的餐饮连锁店麦当劳和肯德基，它们一直快速而又高质量的服务，服务好又兼顾美味赢得了众多消费者的喜爱。 龙洞步行街的不断发展，带动了不少餐饮企业的发展，爱酷就是其中的典型之一。爱酷饮食店是一家集冷饮、西餐、中餐等美食的多品种的连锁餐饮店，该店位于龙洞商业步行街繁华路段，外表华丽，内饰豪华而又不缺典雅，环境优雅恬静，在很多地方都开了分店，是休闲用餐和朋友谈心的好去处。 二、爱酷饮食连锁店的优势分析 优势：爱酷拥有优越的地理位置，处于商业步行街道的中心，周边有着几所高校以及中小学，有着很多毕业生蜗居在周边，以及一些本地居民，有着很好的客流量以及很好的拓展前景，该店以其良好的用餐环境和独特的布局，可以吸引众多年轻人前来用餐，店里的招牌是芒果雪花冰，其味道甜美让人回味，很多客人都是闻这个而来的，而作为一家餐饮店，它的品种也是多样的，不只有冷饮，也有中西餐等美食，给客户以更多的选择，，另外，店家的服务态度也相对好，店里也会放上一些优美的音乐，让客户在一个优雅而又恬静的环境的尽快享用用餐的乐趣。 二、爱酷饮食连锁店的劣势分析 劣势：所谓任何企业都有着它自己的优势，那另一面也一定存在一定的劣势，该店虽然位于商业街道的中心，但由于其店是在二楼而不是在一楼，下面招牌也不够明显，这个对于路过的消费者来说不容易发现，主要还要靠朋友介绍才比较容易发现。另外是店里消费价格相对较高，相对于其他冷饮店和餐馆，它的消费水平相对较高，对于一些没有收入的学生来说消费负担教大，性价比不是很高，相对与价格来说，优势不大。 三爱酷饮食连锁店的机会分析 机会：爱酷一贯都以为客户服务为宗旨，注重食品安全和质量，同时也注重餐店文化的宣扬，以好口碑来吸引更多的客户前来消费，作为一贯餐饮店，爱酷不仅拥有好的营业环境，同时也拥有良好的服务态度，它的成功取决于它的定位和服务，虽然它价格方面不是特别便宜，但是它以独特的经营方式和恬静的环境以及美好的食品口感来赢取客户的信赖，相信这个将会继续作为吸引客户的一大因素，如果说优雅的环境是爱酷的硬件，那么良好的店家口碑就是爱酷的优越软件，爱酷的发展机会在于： 继续扩大它的知名度和保持良好的口碑； 加强自身的服务水平，赢取更多的客户的信赖； 巩固在同行业中的经营优势；四、爱酷饮食连锁店的威胁分析 威胁：正所谓机会与威胁同在，任何事情都是相互影响的，爱酷餐饮店有着良好的发展机会的同时也存在着一定的威胁。目前，爱酷还是面临着很多威胁，随着餐饮行业不断的扩大，周边餐饮店家的增多，都对爱酷的客户形成了强有力的竞争，爱酷必须增强其自生的实力，不断巩固原有的优势，开拓创新，来应对各种各样的威胁。在同行中有不少店家以降低价格来取得一定的价格优势，有的以各种节日促销和赠品回馈客户的多形式活动来争取更多的客户，所以爱酷要从各方面来打开销路，以更加好的服务来赢取客户的信赖，加强服务管理水平，以为客户服务为宗旨，合理定价，倘若爱酷和其他店家打价格战，肯定会影响它的食品水平，所以爱酷要更加注重口味维护但又要在价格和质量形成优势，才能迎接其他店家的挑战。 五、爱酷饮食连锁店的战略调整措施 根据前面的分析综合爱酷餐饮连锁店应采取的战略调整措施包括: 1、 明确企业的经营目标，准确定位 企业要使经营做得出色，就应该先明确自己的目标，另外，企业也要准确定位，首先要对需求进行准确分析然后充分整合与发挥自有专长，为顾客提供所需服务，以不同客户不同需要为基准，使得企业的以多元化发展。 2、 强化营销部门工作，提高营销能力 由于餐饮店历来重视食物以及文化的设计而忽略营销部门的工作进入市场多年多来，没有进行多少促销活动。尽管影响企业竞争力的因素很多然而在目前竞争激烈而残酷的市场形势下，最终决定企业竞争成败的是营销队伍的实力，因此，爱酷要加强企业营销能力，来巩固其地位。 3、 加强自身品牌建设 实施有效的品牌战略是一个优秀企业必不可少的战略之一，爱酷必须坚定地执行这个品牌战略，使之成为一个有氛围二代餐饮连锁店。 总结：任何一个商家在发展过程中总会面临着这样或者那样的问题，我们要防微杜渐。面对新的经营竞争，爱酷要确立良好的口碑，启动服务和水平相兼顾的营业方式，为爱酷开拓更加美好的未