辽宁省葫芦岛市第八高级中学2020-2021学年高二下学期期中考试试卷《生物考试卷》.docxVIP

辽宁省葫芦岛市第八高级中学2020-2021学年 高二下学期期中考试试卷 答题时间：75 分钟 总分数：100 分 一、选择题：本题共15个小题，每个题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求的。 1．下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是( ) A．传统发酵常常是固体发酵或者是液体发酵 B．传统发酵通常需要纯种发酵 C．传统饮食中的酱油、醋、泡菜等可通过传统发酵获得 D．传统发酵腐乳等制作过程中存在杂菌情况不明、因此必须严格灭菌 2．下列关于微生物培养和利用的叙述错误的是( ) A．利用稀释涂布平板法既能分离微生物也能对微生物进行计数 B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落 C．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先减少后增加 D．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌 3.下列叙述正确的是( ) A．醋酸菌在无氧条件下利用酒精产生醋酸 B．利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵 C．制作果酒时，发酵瓶大约要留三分之二的空间 D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的将蛋白质分解成小分子肽和氨基酸 4．培养基是微生物生长、分离、鉴别的营养基础，下列有关微生物培养及培养基的描述错误的是( ) A．微生物培养基的配方中必须包含的成分有碳源、氮源、水、无机盐、生长因子及琼脂 B．不论