鲤鱼的营养价值及功效与作用.docVIP

鲤鱼的营养价值及功效与作用 鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食。鲤鱼是的食性很广，荤的素的通通吃进肚。记得小时候家里养鱼，鱼塘里一定少不了鲤鱼，因为鲤鱼会吃草鱼的排泄物。很多人都会买鲤鱼吃，都说鲤鱼营养丰富。下面具体来了解一下：鲤鱼的营养价值及功效与作用。?鲤鱼的营养价值 1、鲤鱼的钾含量较高，同时也含有不少的不饱和脂肪酸。 2、鲤鱼含有维生素a、维生素b 1、维生素b 2、维生素c、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。 3、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。 4、据测定，鲤鱼每100g可食鱼肉中，约含有蛋白质20g，脂肪1.3g，碳水化合物1.8g，钙65g，磷407mg，铁0.6mg以及多种维生素及组织蛋白酶，并含有10余种游离氨基酸。鲤鱼的功效与作用中医认为，鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经，无毒。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。 1、明目鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。 2、治水肿孕妇在孕后5~6个月时，往往伴有手、脚、小腿水肿，吃鲤鱼通利小便，能治水肿。 3、利水通乳汁有补脾健胃、利水通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。 4、吃鲤鱼更长寿鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。 5、可以做药治疗疾病中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。 6、可防止胎漏孕早期孕妇由于情绪波动、跌仆闪挫等塬因，易发生阴道出血，即胎漏，如兼有腹内胎动下坠的感觉，就会胎动不安。这两种情况都不利，如果吃些鲤鱼，即可消除胎漏。?鲤鱼各部位的功效（1）鱼目治刺在肉中、中风肿痛者，烧鲤鱼目作灰，纳疮中，汗出即可。（2）鲤鱼皮主治隐疹，治鱼鲠骨横喉中，六七日不出，鲤鱼鳞皮合烧作屑，以水服之，未出再服，以出为度。（3）鲤鱼血治小儿丹肿及疮瘘，治口眼歪斜，搅均后涂之。（4）鲤鱼汤主治小儿肌疮，捣敷，并治痔瘘有虫，灸热帛裹坐之。（5）鲤鱼齿主治石淋。鲤鱼齿烧灰；酒服，治小便不通。鲤鱼的食物相克鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。鲤鱼汤的做法原料：鲤鱼1条，玉兰片50克，香菇50克，番茄50克，菜心50克，鸡油50克，精盐、味精、料酒、茴香各适量，葱、姜、蒜各10克，植物油做法： 1、先要洗净鲤鱼，剖斜刀；葱切斜块；姜蒜去皮切片；玉兰片切片；香菇开水泡发洗净，切去根蒂； 2、番茄用开水烫过，去皮切斜块； 3、菜心用开水烫一下。 4、将炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至6成热时， 5、将鱼下锅，急速捞出，放入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水， 6、上笼大火蒸20分钟；拣去调料，放入另一个盆内。将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄， 7、最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。功效：利水消肿、通乳下气。适用于水湿内盛、水肿胀满、泄泻、小便不利，以及黄疸、妊娠水肿等病症者食用。?鲤鱼的营养价值鲤鱼具有较高的营养价值，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼具有很高的营养价值，每100克肉中含蛋白质20克，脂肪1．3克，碳水化合物1．8克，钙65毫克，磷4．7毫克，铁0．6毫克，并含10多种游离氨基酸，这是其产生美味的主要成分。另外还含有维生素Ｂ 1、Ｂ 2、Ａ、Ｃ、尼克酸等多种维生素及组织蛋白酶。 祖国医学认为，鲤鱼性味甘平，有利尿消肿，安胎通乳，清热解毒，止嗽下气的作用。鲤鱼目即鲤鱼眼睛，每100克含维生素Ｃ0．44毫克，一般春夏较秋冬为高。鲤为淡水鱼，网膜上几乎只有维生素Ａ2。鲤鱼的功效鲤鱼具有较高的营养价值，其内部含有丰富的微量元素，尤其拥有钙、磷、铁含量较高，因此其功效也是令人惊叹的，让我们看看其突出的功效吧！鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经；有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气；对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。鲤鱼的适用人群1.